Napoli usulü ragù, Napoli mutfağının en önemli yemeklerinden biridir, yavaş pişirilmesi ve zengin, lezzetli tadıyla ünlüdür. Makarna sosu olarak veya ikinci yemek olarak mükemmeldir!
Büyük bir tencerede soğanı yağda hafifçe kavurun; et parçalarını ekleyin ve her tarafını kızartın, ardından şarapla söndürün ve buharlaşmasını bekleyin.
Şarap buharlaştığında domates püresini, bir kaşık domates salçasını ve biraz su ekleyin. Tuzunu ayarlayın ve bir tutam şeker ekleyin. Kapağı hafif aralık bırakarak kısık ateşte 4 saat pişirin.
Ragù hazır. Makarnayı (herhangi bir kısa makarna türü, ziti, penne, paccheri, fusilli) soslamak için kullanabilirsiniz, fırında makarna, pirinç sartù veya Napoli usulü lazanya hazırlayabilirsiniz. Et ikinci yemeğiniz olacak.
Tencere
Buzdolabında 3-4 gün veya dondurulmuş olarak saklayın
Italia, Campania
| Enerji (kcal) | 144,84 |
| Karbonhidrat (g) | 1,6 |
| şekerler (g) | 1,6 |
| Yağlar (g) | 10,41 |
| doymuş yağ (g) | 3,65 |
| Protein (g) | 10,51 |
| Lif (g) | 0,37 |
| İndirim (g) | 0,15 |
