Noel ağacı pastası

Hazırlık

1. ADIM 1 / 7

   Bitter çikolatayı benmari usulüyle iri parçalar halinde eritin. Elektrikli çırpıcı ile yumurtaları şekerle karıştırarak kabarık ve köpüklü bir karışım elde edin.

2. ADIM 2 / 7

   Yağı, suyu ve eritilmiş çikolatayı ekleyin ve bu sefer elle çırpıcı ile karıştırın. Unu kabartma tozu ile eleyerek ekleyin ve son olarak bir tutam tuz ekleyin. Karışım pürüzsüz olana kadar elle çırpıcı ile karıştırmaya devam edin.

3. ADIM 3 / 7

   Noel Ağacı kalıbını tereyağı ve unla hazırlayın. Karışımı içine dökün ve önceden ısıtılmış 170° statik fırında 40 dakika pişirin.

4. ADIM 4 / 7

   Bu arada çikolata sosunu hazırlayın: Bitter çikolatayı tereyağı ve 2 yemek kaşığı su ile kısık ateşte benmari usulüyle eritin.

5. ADIM 5 / 7

   Çikolata akışkan ve parlak hale geldiğinde, kabı benmariden çıkarın ve soğuması için ara sıra karıştırın, böylece ne çok sıvı ne de çok yoğun bir kıvam alır. Bir mutfak termometreniz varsa sıcaklığı kontrol edebilirsiniz; ben sosu 35 dereceye ulaştığında kullandım.

6. ADIM 6 / 7

   Pasta hazır olduğunda ılımasını bekleyin ve kalıptan çıkarın. Bir ızgara üzerine yerleştirin ve Noel ağacının yüzeyini çikolata sosu ile kaplayın, bir kaşığın arkasıyla yardım alarak.

7. ADIM 7 / 7

   Renkli ve gümüş drajelerle süsleyin ve sosun sertleşmesi için en az 1 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra oda sıcaklığında da saklayabilirsiniz.

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)