Rana balığını bir kesme tahtasına yerleştirin ve bir bıçakla eti omurga kemiğinden ayırın. Bu şekilde kılçıkları da çıkaracaksınız. Sonra parçalar halinde kesin.
Birkaç yaprak maydanozu doğrayın ve kiraz domatesleri ikiye bölün.
Yapışmaz bir tavada sarımsağı sızma zeytinyağında soteleyin, rana balığını ekleyin ve her iki tarafını da kızartın. Beyaz şarabı ekleyin ve buharlaştığında kiraz domatesleri ekleyin.
Tuzunu ayarlayın ve kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin. Sos hazır olduğunda sarımsağı çıkarın.
Bu arada makarnayı pişirin ve sosla birlikte tavaya al dente olarak süzün. Biraz pişirme suyu ekleyin ve karıştırın. Üzerine maydanoz serpiştirerek bitirin.
Buzdolabı
Rana balığının kılçıkları omurga kemiği boyunca yer alır, bu da onu çocuklar için uygun bir balık yapar. Mezze maniche gibi kısa makarna kullanılması önerilir.
Italia, Campania
| Enerji (kcal) | 103,59 |
| Karbonhidrat (g) | 14,2 |
| şekerler (g) | 1,81 |
| Yağlar (g) | 0,55 |
| doymuş yağ (g) | 0,12 |
| Protein (g) | 6,19 |
| Lif (g) | 0,63 |
| İndirim (g) | 0,01 |
