Yıkayıp kuruttuktan sonra, kabakları ince dilimler halinde kesin.
Parmesan ve provolone del monaco (veya başka bir caciotta) rendeleyin.
Yüksek kenarlı bir tavada yer fıstığı yağını ısıtın, kabakları yakmadan kızartın ve kağıt havlu üzerine alın.
Bu arada bir tencereyi ocağa koyun ve kaynadığında makarnayı pişirin.
Kabaklar hazır olduğunda, tereyağı, fesleğen, karabiber ile tavaya geri koyun ve tereyağını biraz pişirme suyu ile eritin.
Makarna pişince, pişirme suyunu ayırarak tavaya süzün. Provolone del monaco, parmesan, pişirme suyu, biraz daha karabiber ve fesleğen ekleyerek karıştırın.
Kremamsı ve biraz yapışkan hale gelene kadar karıştırın. Artık servis edip yiyebilirsiniz.
Tavalar
Tencere
Kesme tahtası
Bıçak
Buzdolabı
Spaghetti alla Nerano'yu buzdolabında birkaç gün saklayabilir ve biraz su ile tavada ısıtabilirsiniz. Veya yumurta ekleyip makarna omleti yapabilirsiniz.
Italia, Campania
| Enerji (kcal) | 69,35 |
| Karbonhidrat (g) | 7,22 |
| şekerler (g) | 4,72 |
| Yağlar (g) | 1,94 |
| doymuş yağ (g) | 0,74 |
| Protein (g) | 3,85 |
| Lif (g) | 4,75 |
| İndirim (g) | 0,03 |
