Guancialeyi şeritler halinde doğrayıp kısık ateşte tavada kızartıyoruz. Kıtır kıtır olduğunda, emici kağıda alıp bir kenara koyuyoruz.
Guancialeyi pişirdiğimiz tavaya gnocchetti ekliyoruz, bir bardak su ilave edip birkaç dakika pişiriyoruz.
Ateşi kapatıyoruz, pecorino'yu serperek ekleyip karıştırıyoruz.
Kıtır guanciale ve gerekirse biraz karabiber ile tamamlıyoruz.
Tava
Tencere
Italy
| Enerji (kcal) | 140,6 |
| Karbonhidrat (g) | 0,02 |
| şekerler (g) | 0,02 |
| Yağlar (g) | 13,87 |
| doymuş yağ (g) | 1,93 |
| Protein (g) | 3,82 |
| İndirim (g) | 0,2 |
