Balkabağı, tütsülenmiş scamorza ve speck ile sonbahar lazanyası, pazar öğle yemekleri için mükemmel. Tatlılık ve tuzluluk arasında bir denge.
Beşamel sosunu hazırlamak için sütü muskat cevizi ve tuz ile ısıtın ve başka bir tencerede tereyağını eritin.
Elenmiş unu erimiş tereyağına ekleyin ve karıştırın.
Beşamel sosu elde edene kadar kaynar sütü tereyağı ve un karışımına yavaşça dökün, karıştırın.
Balkabağını küçük parçalara kesin ve yağ, arpacık soğanı ve aromalarla tavada pişirin. Gerekirse su ekleyin.
Pişmiş balkabağını püre haline getirin ve beşamel sosuna karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Speck'i şeritler halinde kesin ve kuru tavada çıtır hale gelene kadar kızartın.
Beşamel sosu, makarna, küp scamorza, parmigiano ve speck katmanlarını sırayla dizerek lazanyayı hazırlayın. En az 3 kat tekrarlayın.
Speck olmadan dördüncü bir kat yapın.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15 dakika pişirin.
Sıcak servis yapın, pazar öğle yemekleri için idealdir.
Küçük tencere
Tencere
Blender
15x25 cm tepsi
Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Laktozsuz süt ve tereyağı kullanımı sayesinde laktoz intoleransı olanlar için uygundur.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 190,23 |
| Karbonhidrat (g) | 4,87 |
| şekerler (g) | 3,05 |
| Yağlar (g) | 13,42 |
| doymuş yağ (g) | 7,23 |
| Protein (g) | 12,78 |
| Lif (g) | 0,13 |
| İndirim (g) | 0,38 |
