Sütü yenilebilir limon kabuğu ile ısıtın.
Yumurta sarılarını toz şeker ile köpürene kadar çırpın, sonra elenmiş mısır nişastasını ekleyin.
Kaynar sütü süzgeçten geçirerek karışıma dökün, küçük bir tencereye alın ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
Pastacı kremasını streç filmle temas edecek şekilde kaplanmış soğuk bir tepside soğutun.
Elmaları soyun ve ince dilimler halinde kesin, limon suyu olan bir kaba koyun ve buzdolabında bekletin.
Yumurtaları toz şeker ile çırpın, sonra süt, yağ, vanilya ve bir tutam tuz ekleyin.
Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin; isteğe bağlı olarak içine küp doğranmış bir elma ekleyin.
Hamuru yağlı kağıt serilmiş bir kalıba dökün, pastacı kremasını ekleyin ve elma dilimlerini yerleştirin.
Üzerine esmer şeker serpin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 45-50 dakika pişirin.
Kelepçeli kek kalıbı
Çırpıcı
Süzgeç
Küçük tencere
Soğutulmuş tepsi
Streç film
En fazla 2 gün buzdolabında saklayın.
Ilık olarak çay veya kahve eşliğinde tüketmek için idealdir.
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 218,42 |
| Karbonhidrat (g) | 24,66 |
| şekerler (g) | 15,01 |
| Yağlar (g) | 10,44 |
| doymuş yağ (g) | 3,59 |
| Protein (g) | 7,44 |
| Lif (g) | 1,19 |
| İndirim (g) | 0,14 |
