Hamur mikserinde (planetaria) veya bir kasede un, su, tuz ve sızma zeytinyağını birleştiriyoruz.
Pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
Üzerini streç filmle kapatıp 30–45 dakika oda sıcaklığında dinlendiriyoruz.
Sonra hamuru ikiye bölüp bezelere küresel şekil veriyoruz ve tekrar 30 dakika dinlendiriyoruz.
Bu noktada hamuru çok ince olacak şekilde önce merdane yardımıyla, ardından ellerinizin eklemleriyle açıyoruz.
İlk yufkayı daha önce yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz (fırın kağıdı kullanmadan).
Üzerine laktozsuz crescenza koyup ikinci yufkayla kapatıyoruz.
Üzerine delikler açıp bolca sızma zeytinyağı sürüyoruz ve önceden ısıtılmış fırında en yüksek sıcaklıkta 10 dakika pişiriyoruz.
Buzdolabında saklayın
Hamur artıklarını atmayın, başka birini yapmak için kullanın.
Italy, Liguria
| Enerji (kcal) | 256,33 |
| Karbonhidrat (g) | 28,51 |
| şekerler (g) | 1,31 |
| Yağlar (g) | 12,09 |
| doymuş yağ (g) | 5,24 |
| Protein (g) | 9,76 |
| Lif (g) | 0,86 |
| İndirim (g) | 0,43 |
