Sebze suyu hazırlamak için bir tencerede su, havuç, kereviz ve soğan kullanın veya bir mutfak tabletini kullanın.
Bir tencerede havuç, kereviz ve doğranmış soğanı zeytinyağı ile birlikte kızartın, ayrıca biberiye, adaçayı ve defne yaprağı ekleyin.
Bacon ekleyin ve yağ serbest bırakıldıktan sonra sosis ve kıymayı ekleyin.
Etleri bir tahta kaşıkla sıyırın ve kırmızı şarapla deglaze edin.
Alkolü buharlaştıktan sonra, domates püresi, iki kepçe sebze suyu ve domates salçasını ekleyin.
Kapağı kapatın ve en az 2 saat, mümkünse 3 saat kısık ateşte pişirin.
Sos her 15 dakikada bir karıştırın ve çok kurumasını önlemek için gerekirse sebze suyu ekleyin.
Pişirme işlemi tamamlandığında, raguyu servis etmeden önce tencerede kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın.
Tencere
Tahta kaşık
Hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın.
Tuzu eklemeyin, çünkü sosis, bacon ve sebze suyu yemeğe zaten tuzluluk katıyor.
Italy, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 94,65 |
| Karbonhidrat (g) | 4,31 |
| şekerler (g) | 4,31 |
| Yağlar (g) | 6,18 |
| doymuş yağ (g) | 2,08 |
| Protein (g) | 1,21 |
| Lif (g) | 0,81 |
| İndirim (g) | 0,02 |
