Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın.
Yumurta sarılarına şekeri ekleyin ve açık ve köpüklü hale gelene kadar çırpın.
Çikolatayı benmari usulü eritip küp tereyağı ile karıştırın.
Eritilmiş çikolata ve tereyağını yumurta ve şeker karışımına ekleyin, tuz ve elenmiş unu ilave edin.
Yumurta beyazlarını çırpın ve karışıma yukarıdan aşağıya doğru hareketlerle yavaşça ekleyin.
22 cm'lik bir kalıbı yağlayın ve kakao serpin (veya yağlı kağıt kullanın) ve karışımı dökün.
Önceden ısıtılmış 180° statik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin, pişip pişmediğini kontrol edin.
Keki birkaç dakika soğumaya bırakın, kalıptan çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin.
Keki kapalı bir kapta 2-3 gün saklayın.
Keki kapalı bir kapta 2-3 gün saklayın. Krem şanti veya dondurma ile servis etmek için mükemmeldir.
Italia, Liguria
| Enerji (kcal) | 352,22 |
| Karbonhidrat (g) | 29,4 |
| şekerler (g) | 28,45 |
| Yağlar (g) | 22,94 |
| doymuş yağ (g) | 12,81 |
| Protein (g) | 7,73 |
| Lif (g) | 2,3 |
| İndirim (g) | 0,06 |
