Türk bazlaması

Patatesleri kabuklarıyla birlikte küçük bir tencerede haşlayarak başlayın.

Hazır olduklarında (çatal testi yapın), bir kaseye alıp ezin.

Ezilmiş patateslere sütü, mayayı, elenmiş unu ve son olarak tuzu ekleyin.

Pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırıp yoğurun.

Üzerini streç filmle kapatıp hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın (yaklaşık 2 saat).

Hamuru 4 eşit parçaya bölün, ellerinizle yuvarlak bir şekil verin ve sonra merdane ile açın.

Önceden yağlanmış ve iyice ısıtılmış tavada her iki tarafını da birkaç dakika pişirin.

Bir kasede yağ, maydanoz, ezilmiş sarımsak ve bir tutam tuz koyarak sosu hazırlayın.

Pişince karışımı üzerine sürün ve servis edip tadını çıkarın.