Nutellalı Babka

Hazırlık

1. ADIM 1 / 10

   Un 0 ve suyu bir tavaya koyun ve topaklanmamasına dikkat ederek, karışımın tencerenin kenarlarından ayrılan jelatinimsi bir polenta haline gelene kadar kısık ateşte ısıtın.

2. ADIM 2 / 10

   Ilımaya bırakın. Biraz ılık süt ile bir kasede bira mayasını eritin.

3. ADIM 3 / 10

   Unu bir kaseye koyun, bira mayasını, tang zhong'u, şekeri, yumurtayı ve yavaş yavaş sütü ekleyin.

4. ADIM 4 / 10

   Bu arada tereyağı, fındık ve tuzu ekleyin ve süreyi bitirin.

5. ADIM 5 / 10

   Hamuru Bimby ile veya elle yoğurun, bu durumda Bimby kullandım. 10 dakika spiga hızı.

6. ADIM 6 / 10

   Hamuru bir kaseye aktarın ve yaklaşık bir saat boyunca (fırında ışık açıkken) iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

7. ADIM 7 / 10

   Mayalanma süresi geçtikten sonra, hamuru alın ve 4 eşit parçaya bölün, merdane ile açın ve içine Nutella koyun.

8. ADIM 8 / 10

   Sonra örgüler yapın ve bunları kendi etrafında sarın ve 2 saat daha mayalanmaya bırakın.

9. ADIM 9 / 10

   Ekmek yüzeyini sütle fırçalayın ve üzerine biraz toz şeker serpin.

10. ADIM 10 / 10

    Önceden 180°'de ısıtılmış statik fırında 40 dakika pişirin.

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)