Krosta içinde vegan fileto

Havuç ve soğanla sote yapıyoruz ve yumuşadıklarında mantar ve mercimek ekliyoruz

Kırmızı şarapla deglaze ediyoruz ve 5 dakika pişiriyoruz, alkol kokusu kalmadığında kapatıyoruz.

Soya sosu, baharatlar, domates salçası ekliyoruz ve kuruyana kadar 10 dakika pişiriyoruz.

Hepsini blender ile karıştırıyoruz (çok değil, biraz iri bırakıyoruz)

Yulaf ezmesi ekliyoruz ve 15 dakika soğumaya bırakıyoruz.

Bu arada sos için malzemeleri kesip bir kek kalıbına koyuyoruz

10 gr yağ ile tatlandırıyoruz (kalan yağı son için bırakıyoruz) ve fırını 200 dereceye açıyoruz.

Şimdi milföy hamurunu alıyoruz, açıyoruz ve içine soğumuş karışımı uzunlamasına koyarak kaşıkla bir kızartma şekli veriyoruz

Milföy hamurunu önce yatay kenarlarından sonra dikey kenarlarından kapatıyoruz,

Kızartmayı yağlı kağıt yardımıyla ters çeviriyoruz ve yüzeyine hafif kesikler yapıyoruz.

Kızartmayı sos için kalan sebzelerle birlikte yaklaşık 45 dakika fırına veriyoruz, 25 dakika sonra kontrol ediyoruz, yüzeyi altın rengi olmalı

Hazır olduğunda sebzeleri alıp bir kaba koyuyoruz ve blender ile karıştırıyoruz

Bu arada 40 gr yağı ince bir akışla ekliyoruz, tam karıştırırken, bu süper lezzetli bir mayonez türü yaratmamızı sağlayacak.

Şimdi kızartmayı sosumuzla servis edebiliriz, gerçekten büyük bir başarı olacak