Sütlü, domatesli ve mozzarella peynirli pizzacıklar

Hazırlık

1. ADIM 1 / 12

   Unu, mayayı ve sütü mikserin kasesine koyun ve düşük hızda çalıştırın.

2. ADIM 2 / 12

   Soğuk suyu 3 aşamada ekleyin, her eklemeden önce tamamen emilmesini bekleyin ve hızı artırın.

3. ADIM 3 / 12

   Hamur tüm suyu emdiğinde, tuzu ekleyin, emilmesini bekleyin ve ardından yağı ekleyin.

4. ADIM 4 / 12

   Hamuru 30 dakika dinlendirin, ardından hafifçe yağlanmış bir yüzeye aktarın.

5. ADIM 5 / 12

   3 katlama yapın, hamuru kendinize doğru kapatın ve streç filmle örtüp 2 buçuk saat mayalanmaya bırakın.

6. ADIM 6 / 12

   20 dakikalık aralıklarla katlama işlemini 2 kez tekrarlayın.

7. ADIM 7 / 12

   Mayalandıktan sonra, her biri yaklaşık 130 g olan ekmekçikler yapın, bir katlama yapın ve yuvarlayın.

8. ADIM 8 / 12

   Ekmekçikleri 45 dakika boyunca iyi örtülmüş ve aralıklı olarak mayalanmaya bırakın.

9. ADIM 9 / 12

   Her ekmekçiyi hafifçe bastırarak açın ve yağlı kağıtla kaplı bir tepsiye yerleştirin.

10. ADIM 10 / 12

    Tüm yüzeye domates püresi serpin ve fırının tabanında maksimum güçte yaklaşık 6 dakika pişirin.

11. ADIM 11 / 12

    Altları kızardığında, mozzarella ekleyin ve ızgarada orta kısımda 6 dakika daha pişirin.

12. ADIM 12 / 12

    Pizzacıkları hala sıcak servis edin ve tadını çıkarın.

Öneriler

• Mikser

• Tepsi

• Yağlı kağıt

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)