Fudge için: Bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve ardından yoğunlaştırılmış sütü ekleyin.
Düzgün bir şekilde tepsiye yerleştirip buzdolabında 2 saat bekletin (yaklaşık 1 cm yüksekliğinde kalmalıdır)
Mochi için: Tüm malzemeleri düşük ısıda ocakta karıştırın ve homojen, yapışkan bir hamur haline gelene kadar karıştırın. Bu noktada ocaktan alın ve nişasta ile silikon bir mat üzerine koyarak açın.
Fudge'ı küpler halinde kesin ve mochi karışımı ile elinizle çalışarak (ince açarak ve parçalar kopararak) birleştirin.
Ne kadar eğlenir ve 'mappazzoni' yaparsanız o kadar güzel olur. Ardından çubuklara geçirin ve tekrar buzdolabına koyun, çünkü fudge çok ısınmış olacaktır.
Çıkarın ve iki reçeli (özellikle kayısı olanı) biraz su ile ısıtarak karıştırın ve üzerlerine sürün.
Yanık etkisi vermek için pürmüz kullanın.
Italia, Abruzzo
| Enerji (kcal) | 340,27 |
| Karbonhidrat (g) | 42,35 |
| şekerler (g) | 34,5 |
| Yağlar (g) | 16,78 |
| doymuş yağ (g) | 9,52 |
| Protein (g) | 5,75 |
| Lif (g) | 3,59 |
| İndirim (g) | 0,05 |
