Bisküvileri ince ince öğütün, eritilmiş tereyağı ve tarçın ekleyin ve iyice karıştırın.
Karışımı 20 cm çapında kelepçeli bir kalıba dökün ve tabanını ve kenarlarını iyice sıkıştırarak düzleştirin. Kremayı hazırlarken buzdolabına koyun.
Peyniri şekerle karıştırın, ardından krema ve limon suyunu ekleyin.
Yumurtaları ve mısır nişastasını ekleyin. Soğumuş bisküvi tabanının üzerine kremayı dökün.
Önceden ısıtılmış 160° statik fırında bir saat pişirin. Piştikten sonra tamamen soğumaya bırakın ki kıvamını alsın. Ardından en az 3/4 saat buzdolabında bekletin.
Bu arada elmaları yıkayın, soyun ve küp küp doğrayın. Şeker, amaretto ve kıyılmış bademlerle birlikte bir tavaya koyun. İyice karamelize olana kadar pişirin.
Cheesecake soğuduğunda, karamelize elmalarla kaplayın ve üzerine ufalanmış amaretti serpin. New York cheesecake'i buzdolabında saklayın.
Buzdolabı
Fırından çıkar çıkmaz kek "sallanıyor" gibi görünse de endişelenmeyin! Soğudukça doğru kıvamı alacaktır.
Italia, Liguria
| Enerji (kcal) | 319,94 |
| Karbonhidrat (g) | 33,04 |
| şekerler (g) | 26,46 |
| Yağlar (g) | 18,44 |
| doymuş yağ (g) | 8,47 |
| Protein (g) | 6,87 |
| Lif (g) | 1,28 |
| İndirim (g) | 0,13 |
