%100 vegan, lezzet dolu bir tarif! Dolmalık biberler, kuskus, sebzeler, füme tofu ve tahin sosu ile doldurulur, lezzetli ve sağlıklı bir ana yemek oluşturur.
Füme tofunun yarısını çatal ile ezin ve diğer yarısını küp küp doğrayın.
Pırasayı ince ince doğrayın.
Bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, pırasayı ekleyin ve kavurun.
Ardından karışık sebzeleri (ben havuç, bezelye, mantar, dolmalık biber, mısır kullandım) ve kuskusu ekleyin ve 3 dakika kavurun.
3 yemek kaşığı domates püresi ve ezilmiş füme tofuyu ekleyin.
Ateşten alın, suyu ekleyin ve 5 dakika kabarmaya bırakın.
Soya sosu, sebze suyu, tuz, karabiber ile tatlandırın.
Tofu küplerini ve tahin sosunu ekleyin ve karıştırın. Karışım çok kuruysa, daha fazla sebze suyu ekleyin.
Bir fırın kabında kalan domates püresini tuz, karabiber ve kekik ile karıştırın.
Dolmalık biberlerin üst kısmını kesin, içlerini boşaltın ve kuskus karışımı ile doldurun, iyice bastırın. Biberleri "kapakları" ile kapatın ve fırın kabına yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fanlı fırında 180 derecede 30 dakika pişirin.
Buzdolabında
Tofuyu sevmiyorsanız çıkarabilirsiniz, ama denemenizi tavsiye ederim!
Italia, Liguria
| Enerji (kcal) | 133,22 |
| Karbonhidrat (g) | 15,96 |
| şekerler (g) | 13,16 |
| Yağlar (g) | 3,44 |
| doymuş yağ (g) | 1,22 |
| Protein (g) | 6,3 |
| Lif (g) | 8,55 |
| İndirim (g) | 2,07 |
