Fıstık ve çikolatalı tart, ince çekilmiş fıstık eklenmiş sablé hamur tabanı ve bitter çikolata kreması dolgusundan oluşur.
Unu, toz haline getirilmiş fıstıkları, pudra şekerini, vanilya özünü ve parçalara ayrılmış tereyağını bir kaseye dökün ve kumlu bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Yumurtaları ve tuzu ekleyin ve pürüzsüz ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Bir hamur oluşturun, streç filme sarın ve buzdolabında en az 2 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
Hamuru 3 mm kalınlığında açın.
Mikro delikli halka ve kalıbın kenarı için şeritler kullanarak tart tabanını oluşturun.
21 cm'lik kalıbı kaplayın ve fazla kenarları bir bıçakla kesin.
Çikolata kremasını dökün ve yüzeyi düzleştirin.
Kalan hamuru açın, kalıplarla kesin ve yüzeyi istediğiniz gibi süsleyin.
Önceden ısıtılmış fırında 180°'de 20 dakika pişirin, ardından fırını 150°'ye düşürün ve 15 dakika daha pişirin.
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Tart, oda sıcaklığında 3 gün saklanabilir, bir kapta veya tatlı kubbesi altında saklanması daha iyidir.
Çikolata dolgusunun yanmasını önlemek ve yüzeyde mat 'craquele' etkisi yaratmak için pişirmeyi daha düşük bir sıcaklıkta bitirmek gerekir. Hamurda fıstık miktarını tercih ettiğiniz kuru yemişle değiştirebilirsiniz.
Italia, Lazio
| Enerji (kcal) | 412,75 |
| Karbonhidrat (g) | 40,88 |
| şekerler (g) | 24,63 |
| Yağlar (g) | 22,77 |
| doymuş yağ (g) | 11,99 |
| Protein (g) | 6,72 |
| Lif (g) | 1,93 |
| İndirim (g) | 3,91 |
