Tuduu
Abbacchio Brodettato

Abbacchio Brodettato

@tuduu

Abbacchio brodettato, Roma geleneğine ait tipik bir yemektir. Yumurta ve limon bazlı lezzetli bir sosla zenginleştirilmiş kuzu etinden yapılan lezzetli bir ana yemektir.

Zorluk: Orta
Pişirme: 60 dk
Hazırlık: 20 dk
Ülke: Italia

İçindekiler

Porsiyon Sayısı
  • Abbacchio1,000g
  • Domuz yağı1yemek kaşığı
  • Küp doğranmış çiğ jambon1yemek kaşığı
  • Soğan
    Soğanyeterince
  • Beyaz şarapyeterince
  • Unyeterince
  • Yumurta sarısı3
  • Limon1
  • Maydanozyeterince
  • Mercanköşkyeterince

Satın alınabilir ürünler

  • Kırmızı Soğan Gıda Tozu 30g

    Kırmızı Soğan Gıda Tozu 30g

    1 ürün
    ₺ 700,20

Hazırlık

  1. ADIM 1 / 8

    Bir tencerede abbacchio parçalarını domuz yağı, jambon ve doğranmış soğan ile birlikte koyun

  2. ADIM 2 / 8

    Soğan yanmadan ve abbacchio çok fazla renk almadan orta ateşte sarartın

  3. ADIM 3 / 8

    Tuz ve karabiberle tatlandırın ve abbacchio sarardığında yarım yemek kaşığı unu serpin

  4. ADIM 4 / 8

    Karıştırın ve birkaç dakika sonra yarım bardak beyaz şarapla ıslatın

  5. ADIM 5 / 8

    Şarap buharlaştığında abbacchio'yu neredeyse kaplayacak kadar su ekleyin

  6. ADIM 6 / 8

    Sıvı buharlaşana kadar pişirin (kalan sos oldukça yoğun olmalıdır)

  7. ADIM 7 / 8

    Servisten on dakika önce bir kaseye 2 veya 3 yumurta sarısı, bir limonun suyu, bir kaşık doğranmış maydanoz ve bol miktarda mercanköşk yaprağı koyun

  8. ADIM 8 / 8

    Hepsini çırpıcı ile çırptıktan sonra abbacchio'nun üzerine dökün ve yumurta parçalanmadan koyulaşana kadar tencereyi çok düşük ateşte 5/6 dakika tutun

Genel Bilgiler

Saklama notları

Buzdolabında saklayın

Menşei

Italia, Lazio

Analiz

Yaşam tarzları
İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Enerji (kcal)28,15
Karbonhidrat (g)0,2
şekerler (g)0,2
Yağlar (g)2,54
doymuş yağ (g)0,95
Protein (g)1,04
Lif (g)0,16
İndirim (g)0,03
  • Proteinler
    1,04g·26%
  • Karbonhidratlar
    0,2g·5%
  • Yağlar
    2,54g·64%
  • Lifler
    0,16g·4%