Abbacchio Dorato, Roma mutfağına özgü lezzetli bir yemektir. Kuzu pirzolaları pane edilip kızartılarak dışı altın renginde ve çıtır bir kabuk elde edilir. Et yumuşak ve sulu kalır; adaçayı ve karabiberin aromasıyla hoş kokar. Bu basit ama belirgin lezzete sahip tarifi deneyin.
Pirzolaları eşit şekilde dövün ve çırpılmış yumurtalara batırdıktan sonra dikkatlice galeta ununa bulayın
Az miktarda yağ ve biraz tereyağı ile tavada birkaç adaçayı yaprağıyla kısık ateşte her iki tarafı yaklaşık 5 dakika pişirin; et hafif altın renginde kalsın
Sadece servis etmeden hemen önce tuz ve karabiber ekleyin; sıcak servis yapın
Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
Italia, Lazio
| Enerji (kcal) | 18,29 |
| Yağlar (g) | 1,24 |
| doymuş yağ (g) | 0,45 |
| Protein (g) | 1,77 |
| İndirim (g) | 0,02 |
