Adaçayı ile Nohut, İtalyan mutfağının lezzetli geleneksel bir yemeğidir. Nohutlar sarımsak, domuz lardo, soğan, havuç ve kereviz ile birlikte yavaşça pişirilir, zengin ve aromatik bir tat oluşturur. Adaçayı yaprakları taze bir dokunuş katar. Domates salçası yemeğe güzel bir kırmızı renk ve hafif asidik bir tat verir. Adaçaylı nohutları ev yapımı ekmek kızartmaları üzerinde servis edin ve bol rendelenmiş Pecorino ile serpin. Soğuk günler için mükemmel, lezzetli ve doyurucu bir yemektir.
Soğuk yendiğinde bile en sıcak mevsimde ideal olan lezzetli, doğal ve besleyici bir çorbadır.
Temizlenmiş ve yıkanmış nohutları bir gece boyunca soğuk suya yatırın.
Ertesi gün suyunu süzün ve 150 cl az tuzlu soğuk su ile bir tencereye koyun.
Kısık ateşte pişirin.
Üzeri kapalı olarak yaklaşık 2 saat.
Bu arada lardo, sarımsak, soğan, soyulmuş ve yıkanmış havuç, kereviz ve bir adaçayı yaprağını doğrayın.
Hazırlanan karışımı zeytinyağında kısık ateşte 10 dakika soteleyin.
Pişmiş nohutları kendi suyu ile, domates salçasını ve adaçayı yapraklarını ekleyin ve kısık ateşte 30 dakika yavaşça kaynatın.
Ekmek dilimlerini fırında kızartın, her birini çorba kâsesinin tabanına yerleştirin, çorbayı üzerine dökün, karabiber serpin, çiğ zeytinyağı ekleyin ve ayrı olarak rendelenmiş Pecorino ile servis yapın.
Düdüklü tencere
Tava
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta en fazla 3 gün saklayın
İtalyan mutfağının geleneksel yemeği
Italia
| Enerji (kcal) | 289,26 |
| Karbonhidrat (g) | 33,33 |
| şekerler (g) | 4,49 |
| Yağlar (g) | 10,36 |
| doymuş yağ (g) | 2,23 |
| Protein (g) | 13,5 |
| Lif (g) | 8,44 |
| İndirim (g) | 0,14 |
