Adaçayı ile Nohut, İtalyan mutfağının lezzetli bir geleneksel yemeğidir. Nohutlar, sarımsak, domuz yağı, soğan, havuç ve kereviz ile yavaşça pişirilerek zengin ve aromatik bir tat oluşturulur. Adaçayı yaprakları tazelik katar. Domates salçası, yemeğe güzel bir kırmızı renk ve hafif asidik bir tat verir. Adaçayı ile nohutları ev yapımı ekmek krutonları üzerinde servis edin ve bolca rendelenmiş pecorino peyniri serpin. Lezzetli ve doyurucu bir yemek, soğuk günler için mükemmel.
Lezzetli, doğal ve besleyici bir çorbadır, soğuk tüketildiğinde en sıcak mevsimde bile idealdir.
Temizlenmiş ve yıkanmış nohutları bir gece soğuk suda bekletin.
Ertesi gün süzün ve az tuzlu soğuk su ile dolu bir tencereye koyun.
Kısık ateşte pişirin.
Yaklaşık 2 saat kapaklı olarak pişirin.
Bu arada domuz yağı, sarımsak, soğan, kazınmış ve yıkanmış havuç, kereviz ve bir adaçayı yaprağını doğrayın.
Doğranmış malzemeleri yağda kısık ateşte 10 dakika kavurun.
Pişmiş nohutları, suyunu, domates salçasını, adaçayı yapraklarını ekleyin ve 30 dakika kısık ateşte kaynatın.
Ekmek dilimlerini fırında kızartın, her birini bir kaseye yerleştirin, çorbayı üzerine dökün, karabiber ekleyin, çiğ zeytinyağı ekleyin ve rendelenmiş pecorino peyniri ile servis yapın.
Düdüklü tencere
Tava
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 3 gün saklayın
İtalyan mutfağının geleneksel yemeği
Italia
| Enerji (kcal) | 289,26 |
| Karbonhidrat (g) | 33,33 |
| şekerler (g) | 4,49 |
| Yağlar (g) | 10,36 |
| doymuş yağ (g) | 2,23 |
| Protein (g) | 13,5 |
| Lif (g) | 8,44 |
| İndirim (g) | 0,14 |
