Adriyatik Brodetto

Hazırlık

1. ADIM 1 / 10

   Balıkları temizleyin ve hazırlayın, daha küçük balıkları bütün bırakın ve daha büyük olanları üç veya dört parçaya kesin

2. ADIM 2 / 10

   Doğranmış soğanı yağda kavurun, doğranmış domatesleri ve eşit miktarda suyla seyreltilmiş sirkeyi ekleyin

3. ADIM 3 / 10

   Az tuz ekleyin, bir tutam karabiber ve sarımsak dişlerini ekleyin ve kaynamaya bırakın

4. ADIM 4 / 10

   Bir demet maydanozu doğrayın ve sos tenceresine ekleyin

5. ADIM 5 / 10

   Daha sert etli balıkları ekleyin ve 10 dakika pişirdikten sonra daha yumuşak olanları ekleyin

6. ADIM 6 / 10

   Daha sonra ılık su ile kaplayın ve ateşi yükseltin, tencerenin kapağını açık tutarak ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin, pişirme süresi boyunca

7. ADIM 7 / 10

   Brodetto oldukça sıvı olmalıdır

8. ADIM 8 / 10

   İsterseniz kızarmış ekmek dilimleri ile servis yapın

9. ADIM 9 / 10

   Adriyatik kıyısının klasik brodetto'sunda asla eksik olmaması gerekenler: kalamar, kalkan, iskorpit, köpekbalığı, kırlangıç, küçük dil balıkları ve deniz böcekleri

10. ADIM 10 / 10

    Sirke çok iyi beyaz veya kırmızı şarap sirkesi olmalıdır

Öneriler

• Tencere

• Bıçak

• Kesme Tahtası

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)