Agnolotti al Plin, Piyemonte mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Bu lezzetli ravioliler kıyma ve grana peyniri ile doldurulur, adaçayı ve zeytinyağı ile tatlandırılır. İsimleri, hamurun parmaklarla sıkıştırılarak 'al plin' şeklinde mühürlenmesinden gelir. Özel bir öğle veya akşam yemeğinde tadını çıkarabileceğiniz lezzetli ve aromatik bir başlangıç yemeğidir.
Taze yumurta makarnası yaprağını açın, kareler halinde kesin ve önceden soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş yer elması, tuz, karabiber ve rendelenmiş grana peyniri ile karıştırılmış kıyma karışımının bir kısmı ile doldurun; yaprakları diğer karelerle kapatın ve parmakla sıkıştırarak agnolotti oluşturun (plin hareketi)
Tuzlu kaynar suda pişirin
Kalan karışımdan köfteler yapın ve az miktarda yağ ile tavada pişirin
Pişmiş agnolottiyi sıcak bir bez üzerinde ve köfteleri ayrı olarak servis edin
Oklava
Hamur Kesici
Buzdolabında en fazla 3 gün saklayın
Geleneksel Piyemonte yemeği
Italia, Piemonte
| Enerji (kcal) | 208,71 |
| Karbonhidrat (g) | 8,13 |
| şekerler (g) | 4,61 |
| Yağlar (g) | 12,44 |
| doymuş yağ (g) | 3,81 |
| Protein (g) | 15,72 |
| Lif (g) | 0,9 |
| İndirim (g) | 0,41 |
