Agnolotti Al Plin, piemontese mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Bu lezzetli ravioliler kıyma ve grana peyniri ile doldurulur, adaçayı ve zeytinyağı ile tatlandırılır. Adları 'al plin' yöntemiyle, yani hamuru parmakla kıstırarak kapatılmalarından gelir. Özel bir öğle veya akşam yemeğinde tadını çıkarabileceğiniz lezzetli ve doyurucu bir ilk yemektir.
Yumurta ile hazırlanan taze hamur yaprağını açın, karelere kesin ve içini kıyma karışımından, önceden soyulup küp doğranmış yer elması, tuz, karabiber ve rendelenmiş grana peyniri ile doldurun; hamur yapraklarını eşit büyüklükteki karelerle kapatın ve parmağınızla (plin hareketi) kıstırarak agnolotti'leri oluşturun.
Tuzlu kaynar suda pişirin.
Kalan karışımdan köfteler hazırlayın ve az yağ ile tavada pişirin.
Pişmiş ve süzülmüş agnolotti'leri sıcak bir bez üzerine koyarak servis edin; köftecikleri ayrı olarak sunun.
Merdane
Hamur kesici
En fazla 3 gün buzdolabında saklayın
Piemontese geleneksel yemeği
Italy, Piemonte
| Enerji (kcal) | 208,71 |
| Karbonhidrat (g) | 8,13 |
| şekerler (g) | 4,61 |
| Yağlar (g) | 12,44 |
| doymuş yağ (g) | 3,81 |
| Protein (g) | 15,72 |
| Lif (g) | 0,9 |
| İndirim (g) | 0,41 |
