Ahududulu Cheesecake, kremsi ve hafif ekşi bir tatlıdır; orman meyveleri severler için mükemmeldir. Amerika kökenli olan bu tatlı, İtalya'da da çok popüler hale gelmiştir. Taze ahududular cheesecake'e ferahlık katar ve bisküvi tabanı ile ricotta'nın hafif tadıyla mükemmel uyum sağlar.
50 g tereyağını küçük bir tencerede nazikçe eritin, sonra ocaktan alıp ezilmiş bisküvileri ekleyerek karıştırın
Elde ettiğiniz karışımı, hafifçe tereyağı ile yağlanmış ve kenarı çıkarılabilir 20 cm çapındaki bir kek kalıbının tabanına yayın ve iyice bastırın, ardından buzdolabında 15 dakika soğutun
Bu arada bir kapta elekten geçirilmiş ricottayı koyun ve bir çırpıcıyla çırparak yumurta sarılarını ve şekeri ekleyin
Hazırlanan karışıma ayrıca portakal suyunda eritilmiş toz jelatini ve çırpılmış kremayı (4 yemek kaşığı hariç) ekleyin
Bir kapta yumurta aklarını kar haline gelene kadar çırpın ve ricotta karışımına her seferinde iki yemek kaşığı ekleyerek yedirin
Bu karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün ve yüzeyini iyice düzeltin
Cheesecake'i buzdolabında 2 saat soğutun
Cheesecake kalıbı
Buzdolabında en fazla 3 gün saklayın
Cheesecake'i taze ahududular veya eritilmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz
Italy
| Enerji (kcal) | 200,15 |
| Karbonhidrat (g) | 6,9 |
| şekerler (g) | 6,9 |
| Yağlar (g) | 16,73 |
| doymuş yağ (g) | 9,61 |
| Protein (g) | 5,27 |
| Lif (g) | 1,33 |
| İndirim (g) | 0,05 |
