Ahududulu Cheesecake, orman meyvelerini sevenler için mükemmel, kremsi ve hafif ekşi bir tatlıdır. Amerika Birleşik Devletleri kökenli olan bu tatlı, İtalya'da da çok popüler hale gelmiştir. Taze ahududular, bisküvi tabanı ve ricottanın hassas tadıyla mükemmel uyum sağlayan cheesecake'e tazelik katıyor.
50 g tereyağını küçük bir tencerede yavaşça eritin, ardından ocaktan alın ve ufalanmış bisküvileri karıştırarak ekleyin
Elde edilen karışımı hafifçe tereyağı ile yağlanmış, kenarları çıkarılabilir 20 cm çapında bir kek kalıbının tabanına yayın ve iyice bastırın, ardından buzdolabında 15 dakika soğutun
Bu arada, süzgeçten geçirilmiş ricottayı bir kaseye koyun ve yumurta sarılarını ve şekeri çırparak ekleyin
Elde edilen karışıma portakal suyunda eritilmiş jelatini ve dört yemek kaşığı hariç çırpılmış kremayı da ekleyin
Bir kasede yumurta aklarını kar haline gelene kadar çırpın ve iki yemek kaşığı birer birer ricotta karışımına ekleyin
Bu karışımı bisküvi tabanının üzerine yayın ve yüzeyini iyice düzeltin
Cheesecake'i buzdolabında 2 saat soğutun
Cheesecake kalıbı
Buzdolabında en fazla 3 gün saklayın
Cheesecake'i taze ahududu veya eritilmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz
Italia
| Enerji (kcal) | 200,15 |
| Karbonhidrat (g) | 6,9 |
| şekerler (g) | 6,9 |
| Yağlar (g) | 16,73 |
| doymuş yağ (g) | 9,61 |
| Protein (g) | 5,27 |
| Lif (g) | 1,33 |
| İndirim (g) | 0,05 |
