Altın kalamar, Akdeniz mutfağının tipik bir deniz ürünü yemeğidir. Kalamarlar temizlenir, şeritler halinde kesilir ve hamura batırılır, ardından altın rengi olana kadar kızartılır. Dışı çıtır, içi yumuşaktır, aioli sosu veya limonlu mayonez eşliğinde ikinci bir yemek olarak tadını çıkarmak için mükemmeldir.
Bir kasede unu, kar haline getirilmiş yumurta aklarını, mayayı, tuzu ve yumuşak bir hamur elde etmek için yeterli miktarda birayı karıştırın.
Bir tavada bol miktarda yağı ısıtın ve kalamarları hamura buladıktan sonra kızartın.
İyice altın rengi olduklarında, kağıt havlu üzerinde kurulayın ve beyaz biber serpiştirerek sıcak servis yapın.
Tava
Çatal
Kase
Italia
| Enerji (kcal) | 119,08 |
| Karbonhidrat (g) | 15,82 |
| şekerler (g) | 0,74 |
| Yağlar (g) | 1,25 |
| doymuş yağ (g) | 0,57 |
| Protein (g) | 11,91 |
| Lif (g) | 0,46 |
| İndirim (g) | 0,32 |
