Amaretli puding, amaretlerin eşsiz tadıyla zenginleştirilmiş, kremsi ve aromatik bir tatlıdır. Süt, yumurta ve un bazlı olan bu tatlı, eklenen amaret bisküvileri ve bir tutam kirsch ile daha da lezzetli hale getirilir. Soğuk servis edilen, parçalanmış amaretler ile süslenmiş, dayanılamayacak bir tatlıdır.
Jelatini yumuşatın
Bu arada amaretleri et dövücüsü ile un haline getirene kadar ezin
Bir tencerede sütü vanilya özü ve şeker ile ateşe koyun; kaynamaya getirin, sonra ocaktan alın
Yumurtaları kırın, beyazları sarısından ayırın
Yumurtanın sarılarını un ile bir kasede koyun: tüm topakları açmak için bir tahta kaşıkla karıştırın, sonra bir çırpıcıyla bir an çırpın
Toz haline getirilmiş amaretleri ekleyin ve karışımı kirsch ile yumuşatın
Son olarak, daha önce iyice sıkılmış jelatini eriterek sütün tamamını ekleyin ve malzemeleri iyice karıştırarak yavaşça karıştırın
Bir orta delikli yuvarlak puding kalıbını tereyağı ile yağlayın, karışımı dökün ve üst yüzeyi bir kaşık sırtıyla düzelterek düzleştirin
Bain-marie sisteminde fırında 1 saat pişirin
Sonra puding ılıdığında, 3 saatliğine dondurucuya koyun
Servis yaparken, kalıbı önce birkaç dakika kaynar suya batırarak tatlıyı bir tabağa ters çevirin
Puding Kalıbı
Amaretli pudingi buzdolabında en fazla 3 gün saklayın.
Amaretli puding, bir yemeğin ardından tatlı olarak servis etmek için mükemmel olan geleneksel bir İtalyan tatlısıdır.
Italy
| Enerji (kcal) | 180,9 |
| Karbonhidrat (g) | 37,89 |
| şekerler (g) | 36,87 |
| Yağlar (g) | 1,51 |
| doymuş yağ (g) | 0,19 |
| Protein (g) | 3,75 |
| Lif (g) | 0,35 |
| İndirim (g) | 0,03 |
