Amaretto dondurması, yaz günleri için mükemmel, kremalı ve aromatik bir tatlıdır. Kökeni, Saronno'nun amaretto üretimiyle ünlü olan Lombardia bölgesine atfedilir. Tarif, süt, sıvı krema, yumurta sarısı, şeker, amaretti bisküvisi ve tabii ki Amaretto di Saronno gibi basit malzemelerin kullanılmasını içerir. Dondurma, tüm malzemelerin birlikte karıştırılması ve ardından mükemmel kremalı bir kıvam elde etmek için dondurma makinesinde soğutulmasıyla hazırlanır. Tek başına tadını çıkarın veya ekstra bir çıtırlık için ufalanmış amaretti bisküvileri üzerinde servis edin.
Sütü ve kremayı bir tencereye dökün, ocağa koyun, kaynama noktasına gelene kadar ısıtın ve ardından ocaktan alın.
Yumurta sarılarını bir kaseye koyun, şekeri ekleyin, köpürene kadar çırpın ve yavaş yavaş süt ve kremayı karıştırarak ekleyin.
Karışımı daha önce süt için kullanılan aynı kaba dökün, ocağa (veya daha iyisi benmari usulü) koyun ve hafif bir kaynama başlayana kadar pişirin.
Kremayı ocaktan alın, bir süzgeçten geçirin ve sürekli karıştırarak soğumaya bırakın.
Bu arada amaretti bisküvilerini ince ince doğrayın, neredeyse toz haline getirin; kremaya ekleyin.
Son olarak Amaretto di Saronno'yu ekleyin ve iyice karıştırın.
Karışımı dondurma makinesine dökün ve cihazınızın talimatlarına göre dondurmayı dondurucuda sertleştirin.
Eğer elektrikli cihazlarınız yoksa ama yine de evde dondurma yapmak istiyorsanız ve iyi karıştırılmış olmasını istiyorsanız, bazı önlemleri takip etmeniz gerekecek.
Öncelikle, kabı (veya kapları) koyduktan sonra hatırlamak gerekir.
Dondurma Makinesi
Italia, Lombardia
| Enerji (kcal) | 292,68 |
| Karbonhidrat (g) | 33,85 |
| şekerler (g) | 33,83 |
| Yağlar (g) | 15,82 |
| doymuş yağ (g) | 7,72 |
| Protein (g) | 5,64 |
| Lif (g) | 0,42 |
| İndirim (g) | 0,06 |
