Amaretto dondurması, yaz günleri için mükemmel olan kremamsı ve aromatik bir tatlıdır. Kökeni Lombardiya bölgesine atfedilir; bu bölge amaretto di Saronno üretimi ile ünlüdür. Tarif, süt, sıvı krema, yumurta sarıları, şeker, amaretti bisküvileri ve elbette amaretto di Saronno gibi basit malzemelerin kullanılmasını öngörür. Dondurma, tüm malzemelerin birlikte karıştırılması ve ardından mükemmel kremamsı bir kıvam elde etmek için dondurma makinesinde soğutulmasıyla hazırlanır. Tek başına tadını çıkarın ya da ekstra bir çıtırlık için üzerine ufalanmış amaretti bisküvileri koyarak servis edin.
Süt ve kremayı bir tencereye dökün, ateşe koyun, kaynama noktasına gelene kadar ısıtın ve ardından ateşten alın
Yumurta sarılarını bir kaseye koyun, şekeri ekleyin, köpürene kadar çırpın ve karıştırarak süt ve kremayı yavaş yavaş ilave edin
Karışımı sütü ısıttığınız aynı kaba dökün, ateşe koyun (veya tercihen benmari usulü) ve hafifçe kabarmaya başlayana dek pişirin
Kremayı ateşten alın, süzgeçten geçirerek süzün ve sürekli karıştırarak soğumaya bırakın
Bu arada amaretti bisküvilerini neredeyse toz haline gelene dek ince kıyın; kremaya ekleyin
Son olarak amaretto di Saronno ekleyin ve iyice karıştırın
Karışımı dondurma makinesine dökün ve cihazınızın talimatlarına göre dondurucuda dondurun
Elektrikli cihazınız yoksa ama yine de evde dondurma yapmak ve iyi çırpılmış bir doku elde etmek istiyorsanız birkaç önlem almak gerekir
Öncelikle hatırlanmalıdır ki, kaba (veya kapları) yerleştirdikten sonra
Dondurma makinesi
Italy, Lombardia
| Enerji (kcal) | 292,68 |
| Karbonhidrat (g) | 33,85 |
| şekerler (g) | 33,83 |
| Yağlar (g) | 15,82 |
| doymuş yağ (g) | 7,72 |
| Protein (g) | 5,64 |
| Lif (g) | 0,42 |
| İndirim (g) | 0,06 |
