Ananaslı balık çorbası, tatlı ve tuzlu tatları uyumlu bir şekilde birleştiren egzotik ve lezzetli bir yemektir. Tropikal kıyı bölgelerinden gelen bu çorba, taze orfoz filetosu, sulu ananas ve çıtır bambu filizleri ile hazırlanır. Zencefil ve soya sosunun dokunuşu hafif bir baharatlı tat verir. Taze nane dokunuşu çorbaya ferahlık katar. Yaz akşamlarında ikinci yemek olarak servis etmek için mükemmeldir.
Ananasın kabuğunu soyun, çekirdeğini çıkarın ve eti parçalara ayırın
Bambu filizlerini süzün ve dilimleyin
Balık filetolarını yıkayın, mutfak havlusu ile kurulayın ve küp şeklinde doğrayın
Soya yağını bir wok veya tavada ısıtın ve bambu filizleri ile ananas parçalarını yüksek ateşte kısa süre kavurun
Üzerine şekeri serpin ve karıştırın
Bir tencerede 3/4 litre tuzlu suyu kaynatın, balık küplerini içine atın ve zencefil, bir tutam biber, soya sosu ve lime suyu ile tatlandırın
Ananas ve bambuyu soslarıyla birlikte ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika pişirin
Çorbayı dört kaseye paylaştırın, üzerine ince kıyılmış nane serpin ve servis yapın
--- TAVSİYELER
Ananasın tatlı-ekşi yemeklerde kullanımı, Doğu mutfağına özgüdür
Size sunduğumuz tarif Vietnam kökenlidir ve oldukça hassastır
Batı damak tadına alışılmadık gelen bu lezzet, kıyılmış biber eklenerek ve soya sosu miktarı artırılarak değiştirilebilir
Tava
Kase
Bıçak
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
Yaz akşamları için mükemmel hafif ve lezzetli bir yemek
Italia
| Enerji (kcal) | 79,07 |
| Karbonhidrat (g) | 2,32 |
| şekerler (g) | 2,25 |
| Yağlar (g) | 4,08 |
| doymuş yağ (g) | 0,58 |
| Protein (g) | 8,41 |
| Lif (g) | 0,01 |
| İndirim (g) | 0,02 |
