Ananaslı balık çorbası, tatlı ve tuzlu tatları uyumlu bir şekilde bir araya getiren egzotik ve lezzetli bir yemektir. Tropik kıyı bölgelerinden gelen bu çorba, taze levrek filetosu, sulu ananas ve gevrek bambu filizleri ile hazırlanır. Zencefil ve soya sosu hafif baharatlı bir tat verir. Taze nane çorbaya ferah bir dokunuş katar. Yaz akşamı yemeği olarak sunmak için mükemmeldir.
Ananası soyun, ortasını çıkarın ve etini küçük parçalara kesin.
Bambu filizlerini süzün ve dilimleyin.
Balık filetolarını yıkayın, mutfak kağıdı ile kurulayın ve küp küp doğrayın.
Soya yağı bir wok'ta veya bir tavada ısıtılır ve bambu filizleri ile ananas parçaları yüksek ateşte kısa bir süre sote edilir.
Üzerine şeker serpin ve karıştırın.
Bir tencerede 3/4 l tuzlu suyu kaynatın, içine balık küplerini ekleyin ve zencefel, çekilmiş karabiber, soya sosu ve limon suyuyla tatlandırın.
Ananas ve bambu filizlerini suyuyla birlikte ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika pişirin.
Çorbayı dört fincana paylaştırın, üzerine ince kıyılmış nane serpin ve servis yapın.
--- ÖNERİLER
Ananasın tatlı-ekşi yemeklerde kullanımı, doğu mutfağının bir özelliğidir.
Sunduğumuz tarif, Vietnam kökenlidir ve çok naziktir.
Batılı damaklar için alışılmadık tadı, doğranmış biber ekleyerek ve soya sosu miktarını artırarak değiştirebilirsiniz.
Tava
Kase
Bıçak
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Hafif ve lezzetli bir yemek, yaz akşam yemeği için mükemmeldir.
Italy
| Enerji (kcal) | 79,07 |
| Karbonhidrat (g) | 2,32 |
| şekerler (g) | 2,25 |
| Yağlar (g) | 4,08 |
| doymuş yağ (g) | 0,58 |
| Protein (g) | 8,41 |
| Lif (g) | 0,01 |
| İndirim (g) | 0,02 |
