Ananaslı balık çorbası, tatlı ve tuzlu lezzetleri uyumlu bir şekilde birleştiren egzotik ve lezzetli bir yemektir. Tropikal kıyı bölgelerine özgü olan bu çorba, taze mero filetosu, sulu ananas ve çıtır bambu filizleri ile hazırlanır. Zencefil ve soya sosu dokunuşu hafifçe baharatlı bir tat verir. Taze nane ise çorbaya ferah bir not katar. Yaz akşam yemeklerinde ikinci tabak olarak servis etmek için mükemmeldir.
Ananasın kabuğunu soyun, çekirdeğini çıkarın ve etini parçalara kesin
Konserve bambu filizlerini süzün ve dilimleyin
Balık filetosunu yıkayın, mutfak kağıdıyla kurulayın ve küpler halinde doğrayın
Wok veya tavada soya yağını ısıtın ve yüksek ateşte bambu filizlerini ve ananas parçalarını kısa süre soteleyin
Üzerine şekeri serpin ve karıştırın
Bir tencerede 3/4 l tuzlu suyu kaynatın, balık küplerini içine atın ve zencefil, bir öğütülmüş karabiber, soya sosu ve lime suyu ile tatlandırın
Ananası ve bambuyu suyuyla birlikte ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika pişirin
Çorbayı dört kaseye paylaştırın, üzerine ince doğranmış nane serpin ve servis edin
--- ÖNERİLER
Ananasın tatlı-ekşi yemeklerde kullanımı doğu mutfağına özgüdür
Sunduğumuz tarif Vietnam kökenlidir ve oldukça hafiftir
Batılı damaklar için alışılmadık tadı, ince doğranmış acı biber ekleyerek ve soya sosu miktarını artırarak değiştirilebilir
Tava
Kase
Bıçak
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
Yaz akşam yemeği için hafif ve iştah açıcı bir tabak
Italy
| Enerji (kcal) | 79,07 |
| Karbonhidrat (g) | 2,32 |
| şekerler (g) | 2,25 |
| Yağlar (g) | 4,08 |
| doymuş yağ (g) | 0,58 |
| Protein (g) | 8,41 |
| Lif (g) | 0,01 |
| İndirim (g) | 0,02 |
