Hamsili tavuk, Liguria mutfağının geleneksel bir yemeğidir ve yoğun, zıt tatlarla karakterizedir. Tuzlu hamsiler tavuk etinin nazik tadıyla bütünleşir; her şey şarap sirkesi ile sarımsak ve biberiyenin aromasıyla zenginleşir. Hazırlaması kolay ve lezzetli bir yemektir, arkadaşlarla yapılacak bir öğle veya akşam yemeği için idealdir.
Tavuğu temizleyin, yıkayın, parçalara ayırın ve biberiye ile yağda bir tencerede kavurun
Kısık ateşte altın rengini alana kadar kavurun, pişmenin yarısında hafifçe tuzlayın, tavadan tavuk parçalarını çıkarıp bir kenara koyun
Bir kasede sarımsak ve hamsileri doğrayın, şarap sirkesini ekleyin, bunu tavadaki pişirme suyuna ilave edip tavuğu tekrar tencereye koyun
Kısık ateşte 40 dakika pişirin
Tava
Tahta kaşık
Bistüri
En fazla 2 gün buzdolabında saklayın
Liguria bölgesine özgü tipik yemek
Italia, Liguria
| Enerji (kcal) | 146,67 |
| Karbonhidrat (g) | 0,65 |
| şekerler (g) | 0,65 |
| Yağlar (g) | 8,1 |
| doymuş yağ (g) | 2,63 |
| Protein (g) | 17,89 |
| Lif (g) | 0,06 |
| İndirim (g) | 0,07 |
