Apfelstrudel, elma, çam fıstığı, badem, kuru üzüm ve şeker ile doldurulmuş, brendi ve rendelenmiş limon kabuğu ile aromalandırılmış geleneksel bir Avusturya tatlısıdır. Viyana kökenli bir tatlı olup çıtır dokusu ve tatlı, aromatik iç harcıyla çok beğenilir.
Hamuru çözdürün, sonra açın.
Bu arada elmaların kabuklarını soyup dilimleyin ve bir kaseye çam fıstığı, badem, kuru üzüm, şeker ve limon kabuğunu koyun; hepsini karıştırın ve üstüne brendi gezdirin, karışımı yarım saat dinlendirin.
Hamuru açtıktan sonra her parçanın ortasına harcın yarısını koyun ve kenarları üst üste getirerek kapatın.
Yumurta sarısını çırpın ve hamurun üzerine sürün, fırın kağıdı serili tepsiye yerleştirin ve 180 derece fırında 45-50 dakika pişirin.
Hamur rulosu
Tencere
Fırın
Austria
| Enerji (kcal) | 242,55 |
| Karbonhidrat (g) | 22,79 |
| şekerler (g) | 10,76 |
| Yağlar (g) | 14,8 |
| doymuş yağ (g) | 5,78 |
| Protein (g) | 4,53 |
| Lif (g) | 3,07 |
| İndirim (g) | 0,13 |
