Arancini di riso, lezzetli bir siciliana spesiyalitesidir; küçük pirinç topları kıyma, tavuk ciğeri ve rendelenmiş peynirle doldurulur. Bu yemek dışı çıtır içi yumuşak, gerçek bir lezzet ve aroma patlamasıdır. Arancini di riso başlangıç veya ana yemek olarak sunmak için mükemmeldir. Hazırlanması biraz zaman ve sabır gerektirir, ancak ortaya çıkan sonuç kesinlikle buna değerdir!
Pirinci haşlayın, süzün ve tereyağı ile rendelenmiş peynirle tatlandırın
Soğumasını bekleyin
Az miktarda tereyağında kıymayı ve küçük doğranmış ciğerleri kavurun; üzerine beyaz şarap ekleyin ve alkol uçana kadar pişirin; domates sosunu ilave edin ve on dakika pişirin: harç koyu kıvamda olmalı
Bir kaşık pirinç alın, ortası çukur bir top yapın, biraz harç koyun ve üzerine tekrar pirinçle kapatın
Arancinileri önce tuzlanmış çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayın
Yağda kızartın, kağıt havlu üzerine alın ve servis yapın
Tava
Tencere
Kaşık
Kase
Kesme Tahtası
Arancini di riso buzdolabında 2-3 gün boyunca iyi korunur. Servis etmeden önce 180°C'de fırında ısıtın.
Arancini di riso siciliana mutfağının tipik bir yemeğidir.
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 118,48 |
| Karbonhidrat (g) | 11,12 |
| şekerler (g) | 0,22 |
| Yağlar (g) | 3,95 |
| doymuş yağ (g) | 0,84 |
| Protein (g) | 9,8 |
| Lif (g) | 0,17 |
| İndirim (g) | 0,04 |
