Armutlu Tarte Tatin, lezzetli bir Fransız tatlısıdır. Tereyağı ve şekerle karamelize edilmiş armutlar, çıtır kısa hamur içinde eşsiz bir lezzet karışımı oluşturur. Vanilyalı dondurma ile birlikte tadılması mükemmeldir.
Kısa hamuru hazırlayın: Tereyağı ve 500 g unu ellerinizle ovalayarak malzemeleri bir yığın kırıntı haline getirin; tezgahın üzerine koyun ve ortasında bir çukur açarak yumurta sarılarını, şekeri, vanilini, limon kabuğunu ve tuzu ekleyin, ardından hamuru parmak uçlarınızla çok hızlı bir şekilde yoğurun, böylece hamur 'yanmaz'; az miktarda streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Bu arada, 200 g şekeri 1 yemek kaşığı su ile karamel rengi alana kadar pişirin; ardından yumuşak tereyağını parça parça ekleyin ve sürekli karıştırarak karamelin tamamını tarte tatin kalıbına dökün ve karamel sertleşmeden armut dilimlerini içine batırarak kaplayın.
Yapışmaz tava
Tart kalıbı
Francia
| Enerji (kcal) | 253,94 |
| Karbonhidrat (g) | 31,27 |
| şekerler (g) | 19,3 |
| Yağlar (g) | 13,56 |
| doymuş yağ (g) | 7,71 |
| Protein (g) | 2,45 |
| Lif (g) | 2,37 |
| İndirim (g) | 0,04 |
