Tarte Tatin armutlu, lezzetli bir Fransız tatlısıdır. Tereyağı ve şekerle karamelize edilmiş armutlar, çıtır bir kıtır hamurun içinde birleşerek eşsiz bir tat karışımı yaratır. Vanilyalı bir dondurma topu ile servis etmek için mükemmeldir.
Kıtır hamuru hazırlayın: tereyağını ve 500 g unu elleriniz arasında ovarak malzemeleri ufak kırıntılar halinde bir araya getirin; hamuru tezgahta ortası havuz şeklinde açın, ortasına yumurta sarılarını, şekeri, vanilini, limon kabuğu rendesini ve tuzu koyun, sonra hamuru parmak uçlarınızla çok hızlı bir şekilde yoğurun ki hamuru 'yanmış' hale getirmeyin; streç filme sarıp buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin
Bu sırada 200 g şekeri 1 yemek kaşığı su ile pişirin, güzel bir karamel rengi alana kadar; sonra parçalara ayrılmış yumuşak tereyağını ekleyip karıştırmaya devam edin, ardından karameli uygun Tarte Tatin kalıbına döküp tamamen kaplayın ve karamel sertleşmeden önce armut dilimlerini içine batırarak üzerlerinin kaplanmasını sağlayın
Yapışmaz tava
Kek kalıbı
Francia
| Enerji (kcal) | 253,94 |
| Karbonhidrat (g) | 31,27 |
| şekerler (g) | 19,3 |
| Yağlar (g) | 13,56 |
| doymuş yağ (g) | 7,71 |
| Protein (g) | 2,45 |
| Lif (g) | 2,37 |
| İndirim (g) | 0,04 |
