Aromatik focaccia, pişmiş jambon, soğan, adaçayı, biberiye, kekik ve çekirdeği çıkarılmış yeşil zeytinlerle zenginleştirilmiş lezzetli bir İtalyan aperatifidir. Yumuşak ve hafifçe çıtır bir dokuya sahip olup karşı konulmaz bir aroması vardır. Tek başına veya peynir ve şarküteri ürünleriyle servis etmek için mükemmeldir.
Çalışma tezgahında unu dağ şeklinde yerleştirin ve önceden 1 bardak ılık suda eritmiş olduğunuz mayayı ekleyin.
Hemen ardından tuzu ve yaklaşık 3 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin.
Tüm malzemeleri, elastik ve yumuşak bir hamur oluşana kadar kuvvetlice yoğurun; örtüyle kapatıp 1 saat dinlendirin.
Bu sırada mutfak robotu yardımıyla pişmiş jambonu ince kıyın, soğanı (soyup yıkayıp kağıt havluyla kuruttuktan sonra) dilimleyin ve tüm otları ince ince doğrayın.
Sonra pişmiş jambonu ve otları elde ettiğiniz hamura ekleyin ve her şey iyice karışana dek biraz daha yoğurun.
Daha sonra un serpilmiş bir oklava ile hamuru açın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirip ellerinizle düzeltip genişletin.
30 dakika daha mayalanmaya bırakın, ardından çekirdeği çıkarılmış yeşil zeytinler, biraz iri tuz ve zeytinyağı serpiştirerek süsleyin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin; pişmeyi ara sıra kontrol edin.
İpucu: Focaccianızın daha çıtır olmasını istiyorsanız hamura 1/2 çay kaşığı şeker eklemeyi deneyin.
Kase
Tava
Fırın
Italy
| Enerji (kcal) | 229,51 |
| Karbonhidrat (g) | 37,84 |
| şekerler (g) | 2,49 |
| Yağlar (g) | 5,03 |
| doymuş yağ (g) | 1,19 |
| Protein (g) | 9,31 |
| Lif (g) | 2,59 |
| İndirim (g) | 0,11 |
