Aromatik soğuk et suyu, İtalyan mutfağının tipik bir yaz tarifidir. Et, nane, fesleğen, frenk maydanozu, kekik, maydanoz ve tuz ile hazırlanan bu yemek, sıcak günlerde tadını çıkarabileceğiniz hafif ve ferahlatıcı bir yemektir.
Oldukça yoğun bir et suyu hazırlayın, soğumaya bırakın ve ince delikli bir süzgeçten geçirerek yağını alın.
Biraz fesleğen yaprağı, bir tutam frenk maydanozu ve bir tutam maydanoz, dört nane yaprağı ve biraz kekik doğrayın, hepsini bir çorba kasesine toplayın ve üzerine kaynar et suyunu dökün.
Tuzu ölçülü bir şekilde ayarlayın.
En az 2 saat demlenmeye bırakın.
Et suyunu süzgeçten geçirin, ısıtın ve ardından fincanda servis edin.
Italia
| Enerji (kcal) | 8 |
| Karbonhidrat (g) | 0,08 |
| şekerler (g) | 0,08 |
| Yağlar (g) | 0,23 |
| doymuş yağ (g) | 0,11 |
| Protein (g) | 1,21 |
| Lif (g) | 0,15 |
| İndirim (g) | 0,32 |
