Aromatik soğuk et suyu, İtalyan mutfağına özgü yazlık bir tariftir. Et, nane, fesleğen, kerfil, kekik, maydanoz ve tuz ile hazırlanır; sıcak günlerde tüketilebilecek hafif ve ferahlatıcı bir çorbadır.
Kıvamı yoğun bir et suyu hazırlayın, soğumasını bekleyin ve ince gözlü bir süzgeçten geçirerek yağını alın
Birkaç fesleğen yaprağı, bir tutam kerfil ve bir tutam maydanoz, dört nane yaprağı ve biraz kekik doğrayın; hepsini bir kaseye koyun ve üzerine kaynar et suyunu dökün
Tuzu ölçülü olarak ayarlayın
En az 2 saat demlemeye bırakın
Et suyunu süzgeçten geçirin, ısıtın ve ardından fincanda servis edin
Italy
| Enerji (kcal) | 8 |
| Karbonhidrat (g) | 0,08 |
| şekerler (g) | 0,08 |
| Yağlar (g) | 0,23 |
| doymuş yağ (g) | 0,11 |
| Protein (g) | 1,21 |
| Lif (g) | 0,15 |
| İndirim (g) | 0,32 |
