Arpa ve fasulye çorbası, İtalyan mutfağının geleneksel bir yemeğidir; bol lezzetli ve doyurucudur. Bu sıcak ve rahatlatıcı çorba, arpa, kuru fasulye, patates, kereviz, havuç, soğan, sarımsak ile yapılır ve zeytinyağı, tuz ve karabiber ile tatlandırılır. Soğuk aylarda tadına bakmak için mükemmel, besleyici bir yemektir.
Bir akşam öncesi fasulyeleri soğuk suya ıslatın ve ertesi gün 200 cl su ile kaynatın, kereviz, havuç, soğan, sarımsak, soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş patates ekleyin
2 saat pişirin
Başka bir tencerede arpayı haşlayın ve süzün
Fasulyeleri ateşten alın, bunların yarısını çıkarın ve geri kalanını püre haline getirin
Tekrar tencereye dökün, ısıtın ve arpayı ekleyin
20 dakika pişirin; çorba kasesine aktarın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve servis yapın.
Büyük bir tencere
Bir bıçak
Bir kesim tahtası
Bir ahşap kaşık
Bir kapta buzdolabında maksimum 3 gün saklayın.
İtalyan mutfağının geleneksel yemeği.
Italy
| Enerji (kcal) | 271,48 |
| Karbonhidrat (g) | 42,62 |
| şekerler (g) | 3,33 |
| Yağlar (g) | 1,92 |
| doymuş yağ (g) | 0,37 |
| Protein (g) | 17,35 |
| Lif (g) | 12,5 |
| İndirim (g) | 0,01 |
