Arpa ve mantar çorbası, İtalya'nın merkez-kuzey bölgelerinden gelen geleneksel bir yemektir. Bu lezzetli çorba, arpa ve sebzelerle mükemmel bir şekilde birleşen zengin ve topraksı mantarların tadıyla zenginleştirilmektedir. Sonbahar mevsiminde tadına bakmak için mükemmeldir.
Arpayı yıkayın ve tuzlu kaynar suda 90 dakika pişirin
Tüm sebzeleri doğrayın ve mantarlarla birlikte 150 cl su olan bir tencereye atın
Tuz ekleyin ve kapağı kapalı şekilde 1 saat pişirin
Her şeyi bir mikserden geçirin ve tekrar tencereye dökün, arpayı ekleyin
15 dakika daha pişirin
Sızma zeytinyağı ile tatlandırın ve doğranmış maydanozla süsleyin
Tava
Tencere
Bıçak
Kesme Tahtası
3 güne kadar kapalı bir kapta buzdolabında saklayın.
Vejetaryen yemek
Italy
| Enerji (kcal) | 63,55 |
| Karbonhidrat (g) | 11,84 |
| şekerler (g) | 0,64 |
| Yağlar (g) | 0,55 |
| doymuş yağ (g) | 0,11 |
| Protein (g) | 1,99 |
| Lif (g) | 2,91 |
| İndirim (g) | 0,01 |
