Quail Cacciatora, İtalyan mutfağının tipik bir yemeğidir, özellikle Lazio bölgesinde yaygındır. Bu tarif, lezzetli sülünleri yumuşak mısır unu ile birlikte ve domuz pastırması, tereyağı ve aromatik baharat kombinasyonu ile zenginleştirilmiş bir şekilde kullanmayı gerektirir. Sonuç, kış öğle yemeği için mükemmel, lezzetli ve sulu bir yemektir.
Tüylerini yolun, alevlendirin ve iç organlarını çıkarın
İçine tuzlu tereyağı, doğranmış adaçayı, muskat cevizi, doğranmış sarımsak ve karanfil ile bir harç doldurun
Kuşları pastörize edilmiş bir domuz pastırması dilimleriyle iyi sarın ve tavada mühürleyin
Brandy ile ıslatın, kapağı kapatın ve pişirmeye devam edin
Pişirmeyi bitirdikten sonra, tencereye bir kibrit yaklaştırın ve fazla alkolün tamamen yanmasına izin verin
Sıcak mısır ununun dilimleri üzerine kuşları yerleştirip servis edin.
Tava
Tencere
Bıçak
Italy, Lazio
| Enerji (kcal) | 236,54 |
| Karbonhidrat (g) | 2,25 |
| şekerler (g) | 0,19 |
| Yağlar (g) | 16,5 |
| doymuş yağ (g) | 6,25 |
| Protein (g) | 18,65 |
| Lif (g) | 0,11 |
| İndirim (g) | 0,05 |
