Bir tencereye iki litre su koyun; içine arpacık soğanını ince dilimler halinde, havucu yuvarlak dilimler halinde, kereviz sapını küçük parçalar halinde, bir diş bütün sarımsağı, bir tutam maydanozu, bir dal kekiği, limon suyunu, dört tane karabiber tanesini ve bir tutam tuzu ekleyin.
Kaynamaya getirin; tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin.
Tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
İç organları çıkarılmış ve yıkanmış balığı bu et suyunun içine daldırın; tekrar ocağa koyun, hafifçe kaynatın ve yine kısık ateşte pişirin.
Tava
Bıçak
Italia
| Enerji (kcal) | 100,12 |
| Karbonhidrat (g) | 1,56 |
| şekerler (g) | 1,55 |
| Yağlar (g) | 5,36 |
| doymuş yağ (g) | 0,62 |
| Protein (g) | 10,89 |
| Lif (g) | 1,28 |
| İndirim (g) | 0,1 |
