Babaganoush, Orta Doğu kökenli, limon, sarımsak ve baharatlarla tatlandırılmış közlenmiş patlıcan bazlı bir garnitürdür. Çok lezzetli ve kremamsı bir yemektir, eşlikçi veya atıştırmalık olarak servis etmek için idealdir.
Patlıcanı yıkayın ve kurulayın.
Üç veya dört yerinden çatal ile delin.
Fırına koyun ve ara sıra çevirerek yaklaşık 15 dakika kızartın.
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Soyun ve fazla suyunu alın.
Püre haline getirin.
Limon suyu, sarımsak ve tuzu karıştırın.
Patlıcan püresinin üzerine dökün.
Susam yağını ekleyin ve iyice karıştırın.
Tuz ve limon suyunu ayarlayın.
Servis tabağına koyun, üzerine biraz zeytinyağı ve paprika serpin.
Arap ekmeği veya pide üçgenleri ile servis yapın.
Fırın
Kase
Bıçak
Tahta Kaşık
| Enerji (kcal) | 563,67 |
| Karbonhidrat (g) | 2,48 |
| şekerler (g) | 2,48 |
| Yağlar (g) | 61,42 |
| doymuş yağ (g) | 8,28 |
| Protein (g) | 0,27 |
| Lif (g) | 0,27 |
| İndirim (g) | 0,01 |
