Ceneviz Usulü Tuzlu Morina, Ligurya mutfağına özgü lezzetli bir ana yemektir. Tuzlu morina, soğan, havuç, kereviz, kuru mantarlar ve domates gibi bölgenin tipik malzemeleriyle birlikte pişirilir. Ekstra lezzet, yeşil zeytinler ve çam fıstıklarının eklenmesiyle sağlanır. Damak için gerçek bir şölen!
Kereviz, havuç, soğan ve ılık suda bekletilmiş mantarları doğrayın
Hamsi filetolarını küçük parçalara kesin
Hamsileri zeytinyağı ile tavaya koyup erimelerini bekleyin; sonra doğranmış sebzeleri ekleyip kısık ateşte kavurun
Kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış domatesleri ekleyin; 15 dakika pişirin
Tuzlu morinayı 8 parçaya bölün, una bulayın ve çekirdekleri çıkarılmış zeytinler ile çam fıstıklarını ekleyerek sosun içine koyun
Tuz ve karabiber ekleyin, kısık ateşte yaklaşık yarım saat daha pişirmeye devam edin; gerektiğinde ılık su ekleyin
Tava
Bıçak
Kesme Tahtası
Ceneviz Usulü Tuzlu Morina'yı buzdolabında en fazla 2-3 gün saklayın.
Italia, Liguria
| Enerji (kcal) | 112,26 |
| Karbonhidrat (g) | 2,05 |
| şekerler (g) | 2,01 |
| Yağlar (g) | 4,69 |
| doymuş yağ (g) | 0,72 |
| Protein (g) | 15,21 |
| Lif (g) | 0,82 |
| İndirim (g) | 1,8 |
