Baccalà Alla Genovese

Name: Baccalà Alla Genovese
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 g Islatılmış Baccalà; 4 Hamsi Filetoları; 4 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 Soğan; 1 Havuç; 1 Kereviz; 25 g Kuru Mantar; 5 Domates; 50 g Yeşil Zeytin; 20 g Çam Fıstığı; yeterince Un; yeterince Tuz; yeterince Karabiber

@tuduu

Kategori: Ana yemekler

Baccalà alla Genovese, Ligurya mutfağının tipik ve lezzetli bir ana yemeğidir. Baccalà, soğan, havuç, kereviz, kuru mantar ve domates gibi bölgenin tipik malzemeleriyle birlikte pişirilir. Yeşil zeytin ve çam fıstığı eklenerek ekstra bir lezzet katılır. Gerçek bir damak şöleni!

Zorluk: Orta

Pişirme süresi: 60 dkPişirme: 60 dk

Hazırlık süresi: 30 dkHazırlık: 30 dk

Ülke: Italia

tuduu@tuduu

İçindekiler

Porsiyon Sayısı

Islatılmış baccalà800g
Hamsi filetoları4
Zeytinyağı4cucchiai
Soğan1
Havuç1
Kereviz1
Kuru mantar25g
Domates5
Yeşil zeytin50g
Çam fıstığı20g
Unyeterince
Tuzyeterince
Karabiberyeterince

Satın alınabilir ürünler

Primo Dop Monti Iblei 500ml sızma zeytinyağı

1 ürün

₺ 1.033,18

Kurutulmuş porcini mantarı 30g

1 ürün

₺ 565,68

Yeşil zeytin "Nocellara" salamura 280g

1 ürün

₺ 402,05

Hazırlık İçindekiler Öneriler Genel Bilgiler Analiz Makro besinler

Hazırlık

ADIM 1 / 6
Kerevizi, havucu, soğanı ve ılık suda bekletilmiş mantarları doğrayın
ADIM 2 / 6
Hamsi filetolarını küçük parçalara kesin
ADIM 3 / 6
Hamsileri zeytinyağı ile ateşe koyun ve erimelerini bekleyin; ardından doğranmış sebzeleri ekleyin ve kısık ateşte kavurun
ADIM 4 / 6
Kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış domatesleri ekleyin ve 15 dakika pişirin
ADIM 5 / 6
Baccalà'yı 8 parçaya kesin, unlayın ve sosun içine daldırın, çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri ve çam fıstıklarını da ekleyin
ADIM 6 / 6
Tuz ve karabiber ekleyin ve gerektiğinde ılık su ekleyerek yarım saatten fazla pişirmeye devam edin

Öneriler

Tava
Bıçak
Kesme Tahtası

Genel Bilgiler

Saklama notları

Baccalà alla Genovese'yi buzdolabında en fazla 2-3 gün saklayın.

Menşei

Italia, Liguria

Analiz

Dikkat

Bu veriler, yalnızca belirli özelliklerle sınırlı olarak, Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Anormallikler tespit edilirse lütfen bizimle iletişime geçin info@tuduu.it

Yaşam tarzları

İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Dikkat

Burada sunulan veriler, IEO tarafından sağlanan veritabanına dayanan Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Herhangi bir anormallik tespit edilirse, lütfen bizimle iletişime geçin. info@tuduu.it

Enerji (kcal)	112,26
Karbonhidrat (g)	2,05
şekerler (g)	2,01
Yağlar (g)	4,69
doymuş yağ (g)	0,72
Protein (g)	15,21
Lif (g)	0,82
İndirim (g)	1,8

Proteinler
15,21g·67%
Karbonhidratlar
2,05g·9%
Yağlar
4,69g·21%
Lifler
0,82g·4%