Baccalà Brandato Alla Ligure, Liguria'ya özgü lezzetli bir ana yemektir. Baccalà, patates, beyaz soğan, maydanoz, sarımsak, taggiasche zeytinleri, limon, ev yapımı ekmek ve sızma zeytinyağı ile hazırlanır. Baccalà haşlanır ve ardından patateslerle birlikte püre haline getirilir, yumuşak ve lezzetli bir krema oluşturur. Beyaz soğan, maydanoz ve sarımsak ile zenginleştirilir, daha yoğun bir tat için. Taggiasche zeytinleri ve limon suyu yemeğe tazelik katarken, kızartılmış ev yapımı ekmek hoş bir çıtırlık sunar. Son olarak, sızma zeytinyağı yemeği tamamlar, zengin ve otantik bir tat verir.
Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın
Baccalà ve patatesleri, soğanla kokulandırılmış su dolu bir tencerede tuz eklemeden haşlayın
Ayrı bir yerde maydanoz, sarımsak ve zeytinleri doğrayın
Karışımı bir kaseye koyun, limon suyu ve sızma zeytinyağı ekleyin
Ekmek dilimini fırında 2 dakika kızartın
Baccalà ve patatesleri bir toprak tencerede ezin, önceden hazırlanan karışımı ekleyin ve ardından baccalà ile tencereyi kuvvetlice sallayın
Kıtır ekmek dilimi ile servis yapın
tencere
blender
tava
Italia, Liguria
| Enerji (kcal) | 136,18 |
| Karbonhidrat (g) | 8,05 |
| şekerler (g) | 1,76 |
| Yağlar (g) | 6,01 |
| doymuş yağ (g) | 0,88 |
| Protein (g) | 12,45 |
| Lif (g) | 1,06 |
| İndirim (g) | 1,83 |
