Baccalà con cavolfiore, İtalyan mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Baccalà, ağırlıklı olarak Kuzey Atlantik'in soğuk sularında avlanır ve yumuşak ve lezzetli hale getirilir. Karnabahar, hafif tadıyla baccalà'nın belirgin tadıyla mükemmel bir uyum sağlar. Taze limon suyu ve maydanoz ile zenginleştirilerek ferahlatıcı bir dokunuş katılır. Bu yemek, özellikle Lombardia bölgesinde, Kuzey İtalya kökenlidir.
Daha önce ıslatılmış ve temizlenmiş baccalà'yı durulayın
Parçalara ayırın ve az miktarda soğuk suda 10 dakika pişirin
Baccalà soğurken karnabahar çiçeklerini dişe gelir kıvamda pişirin
Limon suyu, yağ, tuz, karabiber ve maydanoz ile hazırlanan sosu ekleyerek baccalà'yı karnabaharlarla nazikçe karıştırın
Tava
Bıçak
Kesme Tahtası
Italia, Lombardia
| Enerji (kcal) | 80,5 |
| Karbonhidrat (g) | 1,35 |
| şekerler (g) | 1,2 |
| Yağlar (g) | 0,95 |
| doymuş yağ (g) | 0,19 |
| Protein (g) | 16,1 |
| Lif (g) | 1,2 |
| İndirim (g) | 2,01 |
