Baccalà con cipolle, baccalà ve büyük soğanlardan oluşan lezzetli bir ana yemektir. Campania mutfağından gelen bu yemek, sadeliği ve lezzetiyle öne çıkar. Soğanlar dilimlenir ve tavada yavaşça pişirilerek yumuşak ve şeffaf hale getirilir. Bu arada, baccalà haşlanır ve didiklenir. Daha sonra, lezzet katmak için soğanlara eklenir. Son olarak, galeta unu ile fırında gratine edilir ve sıcak servis edilir. Damakları fetheden bir lezzet patlaması!
Eğer baccalà tuzluysa, en az 12 saat suda bekletilmelidir
Süzün ve iyice kurulayın
Parçalara ayırın ve çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın
Her iki tarafını da iyice kızartarak altın rengi bir kabuk oluşmasını sağlayın
Ateşi kısın, dilimlenmiş soğanları ekleyin, kapağını kapatın ve soğanlar iyice yumuşayana kadar pişirin
Sıcak servis yapın
Tava
Kase
Tahta kaşık
Su ısıtıcısı
Fırın
Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
Baccalà con cipolle, Campania mutfağının tipik bir yemeğidir
Italia, Campania
| Enerji (kcal) | 81,44 |
| Karbonhidrat (g) | 2,74 |
| şekerler (g) | 2,74 |
| Yağlar (g) | 1,22 |
| doymuş yağ (g) | 0,3 |
| Protein (g) | 14,9 |
| Lif (g) | 0,53 |
| İndirim (g) | 1,93 |
