Baccalà Confit, baccalà ve Romanesco brokolisi ile yapılan İtalyan geleneğinden lezzetli bir yemektir. Baccalà zeytinyağında düşük sıcaklıkta pişirilir, yumuşak ve sulu olur; brokoliler ise haşlanıp ardından aromatik yağda tavada sotelenir. Ortaya benzersiz ve dayanılmaz bir lezzet uyumu çıkar.
Baccalà dilimini temizleyin ve yağı 65 °C'ye ısıttıktan sonra yağda 10 dakika düşük sıcaklıkta pişirin.
Balığın karın kısmından kalan parçaları zeytinyağı ve su ile tavada pişirin; piştikten sonra tuz ve karabiberle tadını ayarlayıp pürüzsüz olana kadar rondodan geçirin.
Brokoli tepelerini hafifçe haşlayın ve hazırlanan balık sosu ile gezdirin.
Tava
Tencere
Italy
| Enerji (kcal) | 91,8 |
| Karbonhidrat (g) | 1,24 |
| şekerler (g) | 1,24 |
| Yağlar (g) | 1,18 |
| doymuş yağ (g) | 0,22 |
| Protein (g) | 18,6 |
| Lif (g) | 1,24 |
| İndirim (g) | 2,39 |
