Tuzlu morina çorbası, özellikle kıyı bölgelerinde yaygın olan İtalyan mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Suda ıslatılmış tuzlu morina, su, süt, soğan ve patatesle hazırlanır; karabiber, elma sirkesi ve ince kıyılmış cerfoglio ile aromalandırılır. Bu balık çorbası lezzet açısından zengindir ve soğuk aylarda tadını çıkarmak için idealdir.
400 g suda ıslatılmış ve kılçıkları çıkarılmış tuzlu morinayı doğrayın; onu 1/2 litre süt ve 1/2 litre suda, bir tutam tuz, 2 ince dilimlenmiş soğan ve dilimlenmiş 2 patates ile haşlayın.
Morina iyice piştikten sonra her şeyi süzgeçten geçirin, tekrar tencereye alın ve nazikçe kaynamaya başlayana kadar ısıtın.
Tuzunu ve karabiberini ayarlayın; yarım çay kaşığı elma sirkesi, yarım bardak sıvı krema ve 1 çay kaşığı ince kıyılmış cerfoglio ekleyin.
Kızarmış ekmek parçaları ile servis yapın.
Tava
Tencere
Bıçak
Italy
| Enerji (kcal) | 82 |
| Karbonhidrat (g) | 5,65 |
| şekerler (g) | 2,88 |
| Yağlar (g) | 2,84 |
| doymuş yağ (g) | 1,51 |
| Protein (g) | 8,68 |
| Lif (g) | 0,37 |
| İndirim (g) | 0,94 |
