Baccalà Çorbası, İtalyan mutfağının geleneksel bir yemeğidir ve özellikle kıyı bölgelerinde yaygındır. Suda bekletilmiş baccalà, su, süt, soğan, patates ile hazırlanır ve karabiber, elma sirkesi ve kıyılmış frenk maydanozu ile tatlandırılır. Bu balık çorbası lezzet açısından zengindir ve soğuk aylarda tadını çıkarmak için mükemmeldir.
400 g suda bekletilmiş ve kılçıkları çıkarılmış baccalàyı doğrayın; 1/2 litre süt ve 1/2 litre su ile bir tutam tuz, ince dilimlenmiş 2 soğan ve dilimlenmiş 2 patatesle haşlayın
Baccalà iyice piştiğinde her şeyi süzgeçten geçirin, tekrar ateşe koyun ve yavaşça kaynamaya bırakın
Tuzunu ayarlayın, karabiber ekleyin, yarım çay kaşığı elma sirkesi, 1/2 bardak sıvı krema ve 1 çay kaşığı kıyılmış frenk maydanozu ekleyin
Kızarmış ekmekle servis yapın
Tava
Tencere
Bıçak
Italia
| Enerji (kcal) | 82 |
| Karbonhidrat (g) | 5,65 |
| şekerler (g) | 2,88 |
| Yağlar (g) | 2,84 |
| doymuş yağ (g) | 1,51 |
| Protein (g) | 8,68 |
| Lif (g) | 0,37 |
| İndirim (g) | 0,94 |
