Badem Ezmesi
Badem ezmesi, İtalyan geleneğinin, özellikle Sicilya'nın tipik bir tatlısıdır. Hazırlaması çok kolay bir tatlıdır ve esas olarak badem, toz şeker ve glikozdan oluşur. Kuru pastacılık ürünlerini, kurabiye ve profiterol gibi, doldurmak için kullanılır veya renkli süslemeler oluşturmak için meyve veya hayvan şekillerine dönüştürülür.
İçindekiler
- Badem
250G250G - Toz şeker
1,000G1,000G - Glikoz
200G200G
Hazırlık
- ADIM 1 / 9
Bademleri fırında biraz kavurun
- ADIM 2 / 9
250 g şekeri azar azar ekleyerek ve birkaç çay kaşığı su ile (bademler yağ salarsa ekleyin) uzun süre havanda dövün
- ADIM 3 / 9
Badem tozunu elekten geçirin ve iri parçaları tekrar döverek bademler ve 250 g şeker bitene kadar devam edin
- ADIM 4 / 9
Badem tozunu bir tencereye dökün ve 150 g glikoz ekleyin
- ADIM 5 / 9
Başka bir tencerede kalan 750 g şeker ve glikozu dökün; ocağa koyun ve karışım iplik yapmaya başlayana kadar yavaşça pişirin
- ADIM 6 / 9
Bu noktada şurubu bademlerin bulunduğu kaba ekleyin ve karıştırmaya devam edin
- ADIM 7 / 9
Karışımı mermer bir yüzeye dökün ve soğumaya bırakın
- ADIM 8 / 9
Karışım çok granüllü görünecektir, merdaneleri hafifçe nemlendirdikten sonra makineden geçirilebilir
- ADIM 9 / 9
Aksi takdirde, mümkün olduğunca pürüzsüz hale getirmek için merdane ile birkaç kez açılabilir
Genel Bilgiler
Menşei
Italia
Analiz
Dikkat
Makro besinler (100 gr)
Dikkat
| Enerji (kcal) | 378,62 |
| Karbonhidrat (g) | 72,86 |
| şekerler (g) | 72,71 |
| Yağlar (g) | 9,53 |
| doymuş yağ (g) | 0,79 |
| Protein (g) | 3,79 |
| Lif (g) | 2,19 |
- Proteinler3,79g·4%
- Karbonhidratlar72,86g·82%
- Yağlar9,53g·11%
- Lifler2,19g·2%