Badem krokan, Sicilya geleneğinin tipik bir tatlısıdır ve bademlerin yoğun lezzeti ve çıtır dokusuyla karakterizedir. Hazırlanması basittir ve sadece üç malzeme gerektirir: soyulmuş badem, şeker ve zeytinyağı. Bademler zeytinyağı ile hafifçe bir tavada kavrulur, ardından karamelize edilmiş şekerle birleştirilir. Soğuyup sertleştikten sonra krokan parçalara ayrılarak tatlı veya tatlılar ve dondurmalar için eşlikçi olarak servis edilebilir.
Bademleri 180 derece sıcak fırında yaklaşık 5 dakika kavurun
Soğumaya bırakın ve iri iri doğrayın
Geniş bir tavaya şekeri birkaç kaşık su ile koyun ve kısık ateşte eritin
Bademleri içine dökün ve tahta kaşıkla iyice karıştırın
Birkaç dakika sonra krokanı yağlanmış bir yüzeye dökün ve yaklaşık 1 cm kalınlığında bir tabaka oluşturun
Soğumaya bırakın ve krokanı parçalara ayırın
Tava
Tahta kaşık
Çıtır kalması için hava geçirmez bir kapta saklayın
Badem krokan, Sicilya bölgesinin geleneksel bir tatlısıdır
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 510 |
| Karbonhidrat (g) | 54,55 |
| şekerler (g) | 54,1 |
| Yağlar (g) | 27,65 |
| doymuş yağ (g) | 2,3 |
| Protein (g) | 11 |
| Lif (g) | 6,35 |
| İndirim (g) | 0,01 |
