Kayısı bademli tart, gevrek bir hamur tabanı ve lezzetli kayısı ve badem dolgusuyla yapılmış lezzetli bir tatlıdır. Kayısının asidik tadı ile bademin tatlı tadının kombinasyonu, bu tatlıyı karşı konulmaz kılar. Kahvaltıda veya hafif bir yemekten sonra tatlı olarak tadım için mükemmeldir.
Unlu karışımı limon kabuğu ve şekerle karıştırarak tabanı hazırlayın
Tereyağını küp küp kesin ve karışımın içine ekleyin
22-24 santimetre çapında kenarları dişli bir tart kalıbını hafifçe yağlayın ve hamuru tabana ve kenarlarına kaplayın
Tabanı bir çatal ile delikler açın ve buzdolabında 30 dakika bekletin
Fırını 190 dereceye ısıtın
Hamurun üzerine pişirme kağıdı serin ve üzerini kuru fasulyeler ile doldurun
Fırının ortasında 10 dakika pişirin
Fasulyeleri ve kağıdı çıkarın ve tart kalıbını tekrar fırına koyun, 10 dakika daha pişirin; fırından çıkarın ve soğumaya bırakın
İç harcı için kremayı yumurta, yumurta sarısı, şeker ve badem esansı ile karıştırın
Kayısıların çekirdeklerini çıkarın ve dörde kesin
Kayısıları hamurun üzerine yerleştirin ve üzerini krema ile kaplayın
Fırına geri koyun ve 35-40 dakika pişirin
Ilındıktan sonra çıkarın
Düşük ateşte kayısı reçelini eritin ve limon suyu ile karıştırın
Tartın üst yüzeyini hâlâ sıcak reçel ile parlatın ve dilimlenmiş badem serpin
Soğuk servis yapın
Not
Kayısıları eklemeden önce hamurun üstüne serpilecek 6 adet ezilmiş amaretti ile tart zenginleştirilebilir.
Tart Kalıbı
Rende
Kase
Buzdolabında, hava geçirmez bir kapta en fazla 3 gün saklayın.
Kayısı bademli tart, ilkbahar ve yaz için mükemmel geleneksel bir İtalyan tatlısıdır.
Italy
| Enerji (kcal) | 246,02 |
| Karbonhidrat (g) | 24,84 |
| şekerler (g) | 11,84 |
| Yağlar (g) | 15,09 |
| doymuş yağ (g) | 7,96 |
| Protein (g) | 3,57 |
| Lif (g) | 1,34 |
| İndirim (g) | 0,01 |
