Bademli kayısı tartı, kırılgan bir hamur tabanı ve lezzetli bir kayısı-badem dolgusuyla hazırlanan nefis bir tatlıdır. Kayısının ekşiliği ile bademlerin tatlı tadının birleşimi bu tatlıyı karşı konulmaz kılar. Kahvaltıda ya da hafif bir yemekten sonra tatlı olarak servis etmek için idealdir.
Tabanı hazırlamak için unları limon kabuğu rendesi ve şekerle karıştırın
Tereyağını küp küp doğrayın ve karışıma katın
22-24 cm çapında, kenarlı tart kalıbını hafifçe yağlayın ve tabanı ile kenarlarını hamurla kaplayın
Tabanı çatal ile birkaç kez delin ve 30 dakika buzdolabında bekletin
Fırını 190 dereceye ısıtın
Hamurun üzerine yağlı kağıt serin ve üzerine kuru fasulye koyun
Ortada olacak şekilde fırına verin ve 10 dakika pişirin
Fasulyeleri ve kağıdı çıkarın, tart kalıbını tekrar fırına verip 10 dakika daha pişirin; fırından çıkarıp soğumaya bırakın
İç harç için kremayı yumurta, yumurta sarısı, şeker ve badem aroması ile karıştırın
Kayısıların çekirdeklerini çıkarın ve dörde bölün
Kayısıları hamurun üzerine yerleştirip kremayla örtün
35-40 dakika daha fırına verin
Ilıklaşana kadar bekleyin
Kısık ateşte kayısı reçelini ısıtıp eritin ve limon suyu ile karıştırın
Reçel sıcakken tartın yüzeyini parlatarak sürün ve üzerine dilimlenmiş kavrulmuş badem serpin
Tart kalıbı
Rende
Kase
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 3 gün saklayın.
Bademli kayısı tartı, ilkbahar ve yaz için mükemmel olan geleneksel bir İtalyan tatlısıdır.
Italia
Soğuk servis yapın
Not
Tartı, kayısıları yerleştirmeden önce hamurun üzerine dağıtmak üzere 6 adet ufalanmış amaretti ile zenginleştirebilirsiniz
| Enerji (kcal) | 246,02 |
| Karbonhidrat (g) | 24,84 |
| şekerler (g) | 11,84 |
| Yağlar (g) | 15,09 |
| doymuş yağ (g) | 7,96 |
| Protein (g) | 3,57 |
| Lif (g) | 1,34 |
| İndirim (g) | 0,01 |
