Badem pudingleri, kaşıklayarak yenilen, yumuşak ve aromatik lezzetli bir tatlıdır. Yağsız süt, yaprak jelatin, badem esansı, toz şeker, mevsimlik karışık meyve, portakal suyu ve bitkisel yağ ile hazırlanır; yıl boyunca tadına varılabilecek hafif ve lezzetli bir tatlıdır.
Jelatin yapraklarını yaklaşık on dakika soğuk suda bekletin.
Sütü kaynamaya getirmeden ısıtın, ocaktan alın ve hemen iyice sıkılmış jelatini, badem esansını ve bir yemek kaşığı toz şekeri ekleyin.
Jelatin tamamen eriyene kadar tahta bir kaşıkla karıştırın.
Küçük puding kalıplarını çok az bitkisel yağ ile yağlayın ve bademli sütü kalıplara dökün.
İki saat buzdolabında dinlendirin.
Taze meyveleri yıkayıp parçalara ayırın; kalan şeker ve portakal suyu ile bir kapta marine edin.
Jelatin kalıplarını kısa bir süre sıcak su dolu kaba batırdıktan sonra tek kişilik tabaklara ters çevirin.
Etrafına meyveleri kendi suyuyla yerleştirin ve hepsini çok soğuk servis edin.
Kaşık
Kaseler
Kalıplar
Italia
| Enerji (kcal) | 87,84 |
| Karbonhidrat (g) | 7,33 |
| şekerler (g) | 7,33 |
| Yağlar (g) | 4,55 |
| doymuş yağ (g) | 2,67 |
| Protein (g) | 4,87 |
| İndirim (g) | 0,09 |
