Bagna Cauda, tüm Kuzey İtalya'da ünlü Piyemonte mutfağının lezzetli bir geleneksel yemeğidir. Hamsi, sarımsak ve zeytinyağı bazlı sıcak bir sostur; kereviz, kardoon, rezene ve biber gibi mevsim sebzeleriyle sunmak için idealdir. Bu yemek kış için mükemmeldir ve garnitür veya ana yemek olarak servis edilebilir.
Tuzlu hamsileri alın, fazla tuzdan arındırmak için yıkayın ve bol sarımsakla birlikte iyi zeytinyağında eritin; yağın kızarmamasına dikkat edin.
Kremamsı bir kıvam elde edildikten sonra çok sıcak olarak masaya getirin ve çiğ sebzelere batırarak tadını çıkarın: kereviz, kardoon, rezene, biberler
Tava
Kase
Çatal
Italy, Piemonte
| Enerji (kcal) | 42,41 |
| Karbonhidrat (g) | 3,55 |
| şekerler (g) | 3,53 |
| Yağlar (g) | 0,82 |
| doymuş yağ (g) | 0,34 |
| Protein (g) | 4,68 |
| Lif (g) | 1,59 |
| İndirim (g) | 0,06 |
