Bagna Cauda, İtalya'nın kuzeyinde ünlü, Piyemonte mutfağının lezzetli bir geleneksel yemeğidir. Hamsi, sarımsak ve zeytinyağı bazlı sıcak bir sostur ve kereviz, kenger, rezene ve biber gibi mevsim sebzeleriyle mükemmel bir uyum sağlar. Bu yemek kış için idealdir ve garnitür veya ana yemek olarak servis edilebilir.
Tuzlu hamsileri alın, fazla tuzunu yıkayın ve bol sarımsakla iyi zeytinyağında eriterek dikkatlice kızartmamaya özen gösterin
Kremamsı bir karışım elde edildikten sonra çok sıcak bir şekilde masaya getirin ve çiğ sebzeleri batırarak tadını çıkarın: kereviz, kenger, rezene, biber
Tava
Kase
Çatal
Italia, Piemonte
